Omega-3 y factores de riesgo cardiovascular y biomarcadores relacionados con el riñón

En este estudio, 99 mujeres con sobrepeso u obesidad que remitieron a la Clínica de Nutrición para bajar de peso fueron divididas aleatoriamente en tres grupos según el índice de masa corporal (IMC) por tabla de números aleatorios (figura 1). Intentamos emparejar los tres grupos para el IMC, los medicamentos probables y la edad. Los sujetos fueron excluidos si tenían factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares o reacciones alérgicas al pescado oa la nuez, o si recibían agentes para reducir la glucosa en sangre o el perfil de lípidos. Además, los participantes con un nivel económico débil no pudieron ingresar a este estudio (debido al alto costo del pescado y las nueces). Antes del inicio de este estudio, se completó la información en forma de cuestionario sobre demografía, historial médico y uso de medicamentos. Los participantes conocían la descripción general de este estudio y completaron el formulario de consentimiento. El INSTITUTO NACIONAL PARA EL DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN MÉDICA (NIMAD), aprobó todos los procedimientos que involucran seres humanos. El estudio se ha realizado de acuerdo con las normas éticas de la declaración de Helsinki.

Luego, los tres grupos recibieron una dieta baja en calorías para perder peso. La distribución de macronutrientes fue similar en tres grupos (carbohidratos 55%, grasas 33% y proteínas 17%). La cantidad de diferentes ácidos grasos (saturados, insaturados con mono-doble enlace y ácidos grasos poliinsaturados) ingeridos en estas dietas fue la misma, pero las fuentes de omega-3 entre estos grupos fueron diferentes. En el primer grupo, se instruyó a los sujetos para que consumieran 300 gramos de pescado graso, como salmón, durante una semana en dos comidas separadas (cada comida 150 gramos de pescado graso) y evitar el consumo de fuentes vegetales de omega-3 (aceite de soja, aceite de canola). , linaza y nueces). En el segundo grupo, se pidió a los sujetos que consumieran nueces tres veces a la semana y dos nueces cada vez (un total de 18 nueces/semana) y que evitaran el consumo de pescado. Y en el tercer grupo, se recomendó a los sujetos consumir 150 g de pescado graso durante una semana y nueve nueces. La cantidad de ácidos grasos omega-3 considerada en este estudio cubrió la ingesta típica recomendada (0,3 a 0,5 g/d de EPA+DHA y 0,8 a 1,1 g/d de ALA)(14). Las ingestas dietéticas de todos los pacientes fueron controladas por un dietista y fueron seguidas durante 12 semanas. Las ingestas dietéticas se evaluaron mediante tres registros dietéticos (un fin de semana y dos días de semana).