Alimentação, diversão e estudo de famílias (FFF)

Feeding Fun and Families (FFF) ensinou às mães habilidades parentais autorizadas para reduzir a exposição das crianças e a ingestão de energia diária do SoFAS. O FFF foi desenvolvido e testado rigorosamente como um programa de educação nutricional de última geração e contextualmente sensível para mães de baixa renda, enfatizando as habilidades parentais. Este projeto representa a primeira pesquisa sistemática a traduzir, da bancada para a beira do leito, a ciência comportamental básica sobre o tamanho da porção infantil para uma programação de educação nutricional baseada em clínicas e, em seguida, em nível comunitário. O FFF é uma intervenção de educação nutricional que enfatiza os "comos" dos pais em relação à alimentação de crianças pequenas. As estratégias parentais autoritárias terão como alvo o ambiente alimentar da família, os próprios comportamentos alimentares das mães e as práticas de alimentação de seus filhos. Com base em pesquisas anteriores, as estratégias tentarão reduzir as porções SoFAS oferecidas às crianças, reduzindo o tamanho da louça (por exemplo, copos, tigelas, pratos) usados ​​para servir crianças e usados ​​por crianças para comer, reduzindo o tamanho das porções de alimentos amorfos (ex. massas) e alimentos unitários (ex. caixa de suco) servido às crianças, e estimular práticas alimentares que proporcionem estrutura e suporte à autonomia. O resultado primário, medido no início e no final da intervenção de 12 semanas, a ingestão de energia das crianças de calorias discricionárias do SoFAS.

A pesquisa qualitativa formativa foi usada para orientar o desenvolvimento da FFF de maneira consistente com os objetivos parentais das mães de baixa renda e responsiva às suas restrições socioeconômicas. A intervenção FFF foi testada como "prova de conceito" (i.e. eficácia) avaliando uma versão intensiva da intervenção em um ensaio clínico randomizado (RCT). Os resultados foram usados ​​para traduzir o FFF para entrega por educadores do Programa de Assistência Nutricional Suplementar (SNAP-Ed) em comunidades urbanas de VA (VA), com o potencial de ser disseminado em todo o país por meio do programa SNAP-Ed.

Os objetivos específicos foram:

1. Fase I: Compreender qualitativamente os fatores contextuais (ou seja, psicossocial, econômico, estrutural) que apoiará a aceitação e implementação das mães de estratégias de tamanho de porção ambiental e comportamental para diminuir as porções de SFAS entre pré-escolares de baixa renda e em risco.

2. Fase II: Desenvolver e avaliar a eficácia do programa de educação nutricional de prevenção da obesidade FFF para mães de pré-escolares de baixa renda, enfatizando estratégias parentais comportamentais e ambientais em torno do tamanho da porção em um ambiente clínico.

   • O FFF resultará em ingestão menor de SoFAS em comparação com um grupo de controle sem tratamento no final da intervenção de 12 semanas (resultado primário), ajustado para valores basais

3. Fase III: Traduzir o programa FFF para entrega em SNAP-ED para mães de crianças em idade pré-escolar.