Estudio sobre alimentación, diversión y familias (FFF)

Feeding Fun and Families (FFF) enseñó a las madres habilidades de crianza autorizadas para reducir la exposición de los niños y la ingesta de energía diaria de SoFAS. FFF se desarrolló y probó rigurosamente un programa de educación nutricional de última generación sensible al contexto para madres de bajos ingresos que enfatiza las habilidades de crianza. Este proyecto representa la primera investigación sistemática para traducir, desde el banco hasta la cama, la ciencia conductual básica sobre el tamaño de la porción infantil a la programación de educación nutricional basada en clínicas y luego a nivel comunitario. FFF es una intervención de educación nutricional que enfatiza los "cómo" de la crianza en torno a la alimentación de los niños pequeños. Las estrategias de crianza autorizadas se centrarán en el entorno alimentario familiar, los comportamientos alimentarios de las propias madres y las prácticas de alimentación de sus hijos. Con base en investigaciones anteriores, las estrategias intentarán reducir las porciones de SoFAS que se ofrecen a los niños al reducir el tamaño de la vajilla (p. tazas, tazones, platos) que se usan para servir a los niños y que los niños usan para comer, lo que reduce el tamaño de las porciones de alimentos amorfos (p. pasta) y alimentos unitarios (p. caja de jugo) servida a los niños, y fomentar prácticas de alimentación que brinden estructura y apoyo a la autonomía. El resultado primario, medido al inicio y al final de la intervención de 12 semanas, la ingesta de energía de los niños de calorías discrecionales de SoFAS.

Se utilizó investigación cualitativa formativa para guiar el desarrollo de FFF de una manera coherente con las metas de crianza de las madres de bajos ingresos y que respondiera a sus limitaciones socioeconómicas. La intervención FFF se probó como "prueba de concepto" (es decir, eficacia) mediante la evaluación de una versión intensiva de la intervención en un ensayo clínico aleatorizado (ECA). Los hallazgos se usaron para traducir FFF para que los impartieran los educadores del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP-Ed) en comunidades urbanas de VA (VA), con el potencial de difundirse en todo el país a través del programa SNAP-Ed.

Los objetivos específicos fueron:

1. Fase I: comprender cualitativamente los factores contextuales (es decir, psicosociales, económicas, estructurales) que apoyarán la aceptación e implementación por parte de las madres de estrategias ambientales y conductuales sobre el tamaño de las porciones para disminuir las porciones de SFAS entre los preescolares de bajos ingresos y en riesgo.

2. Fase II: Desarrollar y evaluar la eficacia del programa de educación nutricional para la prevención de la obesidad FFF para madres de niños en edad preescolar de bajos ingresos que enfatiza estrategias de crianza conductuales y ambientales en torno al tamaño de las porciones en un entorno clínico.

   • FFF dará como resultado una menor ingesta de SoFAS infantil en comparación con un grupo de control sin tratamiento al final de la intervención de 12 semanas (resultado principal), ajustado para los valores de referencia

3. Fase III: Traducir el programa FFF para la entrega en SNAP-ED a madres de niños en edad preescolar.