Consumo de Café e Pontuação de Cálcio da Artéria Coronária

O Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) é um estudo de coorte desenhado para identificar fatores de risco para diabetes e DCV. Resumidamente, a coorte compreende 15.105 funcionários públicos, com idades entre 35 e 74 anos no início do estudo, provenientes de universidades ou instituições de pesquisa localizadas em seis cidades (Belo Horizonte, Porto Alegre, Rio de Janeiro, Salvador, São Paulo e Vitória) de três diferentes regiões do Brasil. A avaliação inicial foi realizada de agosto de 2008 a dezembro de 2010 e consistiu em uma avaliação de aproximadamente 7 horas, que incluiu entrevistas pessoais conduzidas por pessoal treinado. Essas entrevistas enfocaram características sociodemográficas, histórico médico e de saúde, exposição ocupacional, histórico familiar de doenças, saúde reprodutiva, cuidados de saúde, fatores psicossociais, histórico de peso corporal e imagem corporal, consumo de alimentos, tabagismo, consumo de álcool, atividade física, uso de medicamentos, função cognitiva, saúde mental e medições clínicas e laboratoriais. Além disso, os participantes do site do ELSA-Brasil em São Paulo foram convidados a realizar um exame de tomografia computadorizada (TC) para quantificar o cálcio da artéria coronária (CAC).

Assim, para a presente investigação, foram incluídos apenas os participantes do ELSA-Brasil do Centro de Pesquisas de São Paulo que se submeteram à determinação do CAC (n=4.549). Além disso, na presente análise, consideramos indivíduos sem dados faltantes no início do estudo para ingestão de café e sem história autorreferida de doença cardiovascular definida como infarto do miocárdio prévio, angina, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e revascularização coronariana. Portanto, a amostra final do estudo foi composta por 4.426 indivíduos que se submeteram às medidas do CAC e não preencheram os critérios de exclusão para participar deste subconjunto do estudo.

O protocolo ELSA-Brasil foi aprovado em todos os seis centros pelos comitês de ética institucionais que tratam de pesquisas em participantes humanos. Todos os sujeitos assinaram um termo de consentimento informado por escrito.