Avaliação gastrointestinal de três novos RS4

Os pesquisadores propõem um estudo de avaliação gastrointestinal (GI) de 4 semanas para determinar a dose ideal e o tipo de amido resistente a ser usado em estudos futuros. São oferecidos os seguintes objetivos específicos:

AIM 1: Tolerância IG. Realize um estudo de intervenção humano randomizado, controlado por placebo, duplo-cego, paralelo de quatro braços para avaliar a tolerância GI de 3 novos amidos resistentes tipo IV (RS4) na dose de até 50 g por dia.

Os participantes interessados ​​serão convidados a comparecer a uma visita de triagem na Unidade de Pesquisa em Nutrição Humana, onde serão coletadas informações antropométricas e de estilo de vida para determinar a elegibilidade. Os participantes elegíveis (N = 40) serão estratificados com base no gênero e distribuídos aleatoriamente em 1 de 4 grupos, onde serão solicitados a suplementar sua dieta por 4 semanas com RS4 (braços experimentais) ou amido digestível (braço de controle) . O peso do amido total (digerível mais RS) fornecido em cada braço experimental dependerá da pureza dos produtos RS4 individuais. Os indivíduos suplementarão sua dieta com 10 g, 20 g, 35 g e 50 g de fibra dietética total (como RS) diariamente ao longo das semanas 1, 2, 3 e 4, respectivamente. A quantidade de amido digestível fornecida no braço de controle será igual à quantidade média de amido total fornecida nos 3 braços experimentais. Todos os produtos de amido serão fornecidos na forma de pó.

Metodologias previamente descritas por Maki et al. será empregado para avaliar a tolerância GI geral dos produtos RS4, avaliando alterações nos sintomas gastrointestinais, frequência de evacuação e consistência da evacuação, e comparando essas alterações com as alterações observadas no braço de controle (amido digerível - Maki et al. , Int J Food Sci Nutr, 2013). Os participantes manterão um diário de estudo diário, que incluiu um questionário de hábitos intestinais, ao longo do estudo de 4 semanas, e também preencherão questionários semanais de tolerância GI e saciedade durante suas visitas de estudo semanais. Os participantes também serão solicitados a completar dois recordatórios de 24 horas, antes de iniciar a intervenção dietética e durante a semana 4. Todos os recalls de 24h serão concluídos on-line por meio do sistema de recall automatizado de 24h autoadministrado do Canadá (ASA24).

OBJETIVO 2: Avaliar o efeito prebiótico e dependente da dose no microbioma. Avalie o efeito dos 3 tipos distintos de RS4 na composição e estrutura da microbiota intestinal de maneira dependente da dose.

Amostras fecais serão coletadas no início e no final de cada semana de intervenção (semanas 1-4). Amostras fecais serão usadas tanto para caracterizar a comunidade microbiana fecal via sequenciamento de próxima geração do RNA ribossômico 16S, quanto para quantificar as concentrações fecais de ácidos graxos de cadeia curta via cromatografia gasosa. A caracterização de curto prazo do microbioma fecal fornecerá uma avaliação sistemática da resposta individualizada entre 3 tipos estruturalmente distintos de RS4, permitindo ainda uma avaliação intrincada do efeito da dose prebiótica ao aumentar significativamente a dose de RS para 50 g por dia. Esta análise fornecerá informações críticas sobre como tipos distintos de RS4 moldam o microbioma intestinal em humanos e qual dose é necessária para alcançar tais efeitos.