Gastrointestinální hodnocení tří nových RS4

Výzkumníci navrhují čtyřtýdenní studii gastrointestinálního (GI) hodnocení, aby se určila jak ideální dávka, tak typ rezistentního škrobu pro použití v budoucích studiích. Nabízí se následující konkrétní cíle:

CÍL 1: Tolerance GI. Proveďte randomizovanou, placebem kontrolovanou, dvojitě zaslepenou, paralelně čtyřramennou lidskou intervenční studii pro posouzení GI tolerance 3 nových rezistentních škrobů typu IV (RS4) v dávce až 50 g denně.

Zainteresovaní účastníci budou požádáni, aby se zúčastnili screeningové návštěvy ve výzkumné jednotce lidské výživy, kde budou shromažďovány informace o životním stylu a antropometrické informace k určení způsobilosti. Způsobilí účastníci (N = 40) budou stratifikováni na základě pohlaví a náhodně rozděleni do 1 ze 4 skupin, kde budou požádáni, aby doplnili svou stravu po dobu 4 týdnů buď RS4 (experimentální větve) nebo stravitelným škrobem (kontrolní větev). . Hmotnost celkového škrobu (stravitelného plus RS) poskytnutého v každé experimentální větvi bude záviset na čistotě jednotlivých produktů RS4. Subjekty budou doplňovat svou stravu o 10 g, 20 g, 35 g a 50 g celkové dietní vlákniny (jako RS) denně v průběhu týdnů 1, 2, 3 a 4, v tomto pořadí. Množství stravitelného škrobu poskytnutého v kontrolním rameni se bude rovnat průměrnému množství celkového škrobu poskytnutého ve 3 experimentálních ramenech. Všechny škrobové produkty budou poskytovány ve formě prášku.

Metodologie dříve popsané Maki et al. budou použity k hodnocení celkové GI tolerance produktů RS4 posouzením změn GI symptomu, frekvence pohybu střev a konzistence pohybu střev a porovnáním těchto změn se změnami pozorovanými v kontrolním rameni (stravitelný škrob - Maki et al. , Int J Food Sci Nutr, 2013). Účastníci si budou v průběhu 4týdenní studie vést denní studijní deník, který obsahoval dotazník týkající se střevních návyků, a během týdenních studijních návštěv také vyplní týdenní dotazníky o toleranci GI a sytosti. Účastníci budou také požádáni, aby dokončili dvě 24hodinová stažení, a to jak před zahájením dietní intervence, tak během 4. týdne. Všechna 24hodinová svolání budou dokončena online prostřednictvím kanadského automatizovaného samoobslužného 24h (ASA24) svolávacího systému.

CÍL 2: Vyhodnotit prebiotický a na dávce závislý účinek na mikrobiom. Vyhodnoťte účinek 3 různých typů RS4 na složení a strukturu střevní mikroflóry způsobem závislým na dávce.

Vzorky stolice budou odebírány na začátku a na konci každého intervenčního týdne (1.–4. týden). Vzorky stolice budou použity k charakterizaci fekální mikrobiální komunity prostřednictvím sekvenování 16S ribozomální RNA nové generace a ke kvantifikaci koncentrací mastných kyselin s krátkým řetězcem ve stolici pomocí plynové chromatografie. Krátkodobá charakterizace fekálního mikrobiomu poskytne systematické hodnocení individualizované odpovědi mezi 3 strukturně odlišnými typy RS4, přičemž dále umožní složité posouzení účinku prebiotické dávky při významném zvýšení dávky RS směrem k 50 g za den. Tato analýza poskytne kritické informace o tom, jak různé typy RS4 formují střevní mikrobiom u lidí a jaká dávka je nezbytná k dosažení takových účinků.