- ICH GCP
- Registro de ensaios clínicos dos EUA
- Ensaio Clínico NCT05333081
Índice glicêmico de variedades de arroz italiano
Determinação do índice glicêmico de 25 variedades de arroz italiano
O serviço encomendado pela Autoridade Nacional do Arroz exigiu a avaliação do Índice Glicémico de 25 variedades de arroz. Como referência, tanto para a comparação quanto para o cálculo do Índice Glicêmico, foi utilizada a glicose, que claramente possui características de maior uniformidade do que o pão branco e foi preferida por ser mais adequada para ser utilizada como padrão de medida. De acordo com a norma ISO 26642, foi incluído no estudo um painel de voluntários selecionados (composto por 10 indivíduos), saudáveis, não portadores de diabetes ou outras patologias do metabolismo da glicose. Conforme protocolo, as alterações na glicemia de todos os sujeitos envolvidos foram avaliadas após a ingestão de glicose (50g), como alimento padrão, e de arroz (50g de carboidratos disponíveis), levando em consideração o teor de carboidratos de cada variedade. para determinar a quantidade de arroz a ser fornecida. O teste de cada alimento foi realizado por um tempo máximo de 120 minutos, realizando medições repetidas da glicemia de todos os sujeitos a uma distância de 0, 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos da administração do amostra para obter uma curva glicêmica para cada amostra considerada.
A partir da análise da área subjacente à curva glicêmica de cada variedade, foi possível determinar o Índice Glicêmico.
Visão geral do estudo
Status
Condições
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Inscrição (Antecipado)
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Contato de estudo
- Nome: Mariangela Rondanelli
- Número de telefone: +390382381749
- E-mail: mariangela.rondanelli@unipv.it
Locais de estudo
-
-
-
Pavia, Itália, 27100
- Recrutamento
- Azienda di Servizi alla Persona
-
Contato:
- Mariangela Rondanelli
- E-mail: mariangela.rondanelli@unipv.it
-
-
Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
Aceita Voluntários Saudáveis
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Descrição
Critério de inclusão:
- sem alergia ou intolerância alimentar conhecida
- nenhum medicamento para afetar a tolerância à glicose
Critério de exclusão:
- Diabetes mellitus ou distúrbios da insulina
- evento maior ou procedimento cirúrgico que requer hospitalização nos últimos 3 meses
- doença ou drogas que influenciam a digestão e absorção de nutrientes
- o uso de esteroides, inibidores de protease ou antipsicóticos
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Ciência básica
- Alocação: N / D
- Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
---|---|
Outro: Avaliação do índice glicêmico
|
O teste de cada alimento foi realizado por um tempo máximo de 120 minutos, realizando medições repetidas da glicemia de todos os sujeitos a uma distância de 0, 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos da administração do amostra para obter uma curva glicêmica para cada amostra considerada.
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
---|---|---|
Avaliação da resposta da glicose
Prazo: Da linha de base até 120 min após o consumo de arroz
|
Gicemia (mg/dl)
|
Da linha de base até 120 min após o consumo de arroz
|
Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
Conclusão Primária (Real)
Conclusão do estudo (Antecipado)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Real)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- 0107/11012022
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
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