O efeito de uma dieta à base de plantas na atividade ativa da artrite reumatóide.

O presente estudo enfoca uma intervenção dietética em seres humanos que foram diagnosticados com artrite reumatóide por pelo menos um ano. A intervenção consiste num plano nutricional individualizado, isocalórico, e modifica a percentagem de proteínas vegetais para 80%, durante 14 dias, para avaliar se uma dieta vegetal afeta a atividade da doença.

A ingestão calórica fornecida a cada indivíduo é calculada com base na média de 3 recordatórios de 24 horas e no gasto energético basal usando a fórmula de Harris & Benedict. Nenhuma modificação na medicação é feita três meses antes e durante a intervenção.

Amostras de sangue em jejum são coletadas por punção venosa antes e após a intervenção para analisar a química sanguínea de seis elementos, um hemograma completo, bem como para analisar a expressão de microRNAs relacionados à doença e citocinas pró-inflamatórias.

Além disso, as medições corporais (peso, gordura corporal, gordura visceral e músculos) são feitas usando bioimpedância.

• Dieta mediterrânea
• dieta ovo-lacto-vegetariana
• Dieta vegana
• dieta vegetariana
• dieta lacto-vegetariana

É um sistema de pontuação para avaliar a atividade da doença e a resposta ao tratamento na artrite reumatoide (AR).

As pontuações são divididas da seguinte forma:

0-2.5: Remissão 2.6-3.2: Baixa atividade 3.3-5.1: Atividade moderada >5,1: alta atividade Avalia a contagem articular de 28 articulações doloridas e inflamadas em conjunto com o valor da proteína C-reativa (mg/L).

ESCALA DE RESULTADOS:

< 5 mg/L = Baixo

≥ 5 mg/L = Alto

A PCR (proteína C-reativa) é uma medida usada para avaliar a presença e a quantidade de inflamação no corpo. O fígado produz PCR e seus níveis no sangue aumentam em resposta à inflamação aguda ou crônica. É considerado um marcador inespecífico de inflamação, o que significa que seus níveis elevados podem indicar várias condições inflamatórias, como infecções, doenças autoimunes, distúrbios inflamatórios crônicos e danos nos tecidos.

Os níveis de PCR são avaliados por meio da obtenção de amostra de sangue periférico em jejum, com jejum mínimo de 8 horas, pela técnica de punção venosa. A análise é conduzida usando fotometria automatizada.

ESCALA DE RESULTADOS:

2-26,00 mm/h = Normal

≥ 26 mm/h = Alto

A Taxa de Sedimentação de Eritrócitos (ESR) é uma medida usada para avaliar a presença de inflamação no corpo. A ESR é um indicador não específico de inflamação e baseia-se no princípio de que os glóbulos vermelhos tendem a se agrupar e se estabelecer mais rapidamente na presença de substâncias inflamatórias. Ele mede a distância que os glóbulos vermelhos descem em um tubo de ensaio em uma hora.

Os níveis de VHS são avaliados por meio da obtenção de amostra de sangue periférico em jejum, com jejum mínimo de 8 horas, pela técnica de punção venosa. A análise é conduzida usando fotometria automatizada.

ESCALA DE RESULTADOS:

74-106 mg/dL = Normal

≥ 106 mg/dL = Alto

Mede os níveis de glicose no sangue. A glicose é um tipo de açúcar que é a principal fonte de energia para o corpo humano. Medir a glicose em um estudo de química clínica fornece informações importantes sobre o metabolismo da glicose e o controle do açúcar no sangue.

A glicemia é avaliada pela obtenção de amostra de sangue periférico em jejum, com jejum mínimo de 8 horas, pela técnica de punção venosa. A análise é conduzida usando fotometria automatizada.

ESCALA DE RESULTADOS:

2,40-5,70 mg/dL = Normal

≥ 5,71 mg/dL = Alto O parâmetro de ácido úrico no sangue é uma medida utilizada na química clínica para avaliar os níveis de ácido úrico presentes no organismo. O ácido úrico é um produto residual gerado pela degradação das purinas, que são substâncias encontradas em certos alimentos e também ocorrem naturalmente no corpo.

O ácido úrico é transportado pela corrente sanguínea e é eliminado principalmente pelos rins na forma de urina. Para avaliação dos níveis de ácido úrico, é obtida amostra de sangue periférico em jejum pela técnica de punção venosa, com jejum mínimo de 8 horas. A análise é conduzida usando fotometria automatizada.

ESCALA DE RESULTADOS:

0-200 mg/dL = Normal

≥ 201 mg/dL = Alto

O parâmetro de colesterol total no sangue é uma medida usada em estudos de química clínica para avaliar os níveis de colesterol no organismo. O colesterol é uma substância lipídica essencial para o funcionamento do corpo, mas níveis elevados podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

O colesterol total no sangue inclui o colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade) e o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade). Além disso, a medição do colesterol total também pode incluir uma fração dos triglicerídeos, que são outro tipo de lipídio.

Para avaliação do colesterol total, é obtida amostra de sangue periférico em jejum pela técnica de punção venosa, com jejum mínimo de 8 horas. A análise é conduzida usando fotometria automatizada.

ESCALA DE RESULTADOS:

1-4 = Normal

≥5 = Alto O índice aterogênico é um parâmetro usado na análise química do sangue para avaliar o risco de doença cardiovascular. Este índice fornece informações sobre a proporção entre o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) e o colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade) no sangue.

O índice é calculado dividindo o colesterol LDL pelo colesterol HDL. Um alto índice aterogênico indica uma proporção elevada de colesterol LDL para colesterol HDL, o que pode indicar um risco aumentado de doença cardiovascular. Por outro lado, um índice mais baixo cai dentro da faixa normal e sugere um perfil cardiovascular mais saudável.

ESCALA DE RESULTADOS:

Quilogramas O peso corporal é medido por bioimpedância; uma técnica empregada para avaliar o peso corporal e coletar informações adicionais sobre a composição corporal de um indivíduo. Durante uma medição de bioimpedância, uma corrente elétrica de baixa intensidade é passada pelo corpo e a resistência encontrada pelos tecidos do corpo é medida.

A medição do peso corporal por bioimpedância baseia-se no princípio de que a corrente elétrica flui mais facilmente através de tecidos com maior teor de água, como os músculos, enquanto encontra maior resistência em tecidos com menor teor de água, como a gordura corporal.

Escala de resultados:

Feminino <0,80 = Baixo 0,81-0,85 = Moderado 0,86 = Alto

Macho:

<0,95 = Baixo 0,96-1 = Moderado

1 = Alto

A relação cintura-quadril é uma medida usada para avaliar a distribuição de gordura corporal. Para calcular a relação cintura-quadril, você divide a circunferência da cintura pela circunferência do quadril.

A relação cintura-quadril serve como um indicador geral da distribuição de gordura corporal.

Escala de resultados:

Baixo peso: IMC < 18,5 kg/m2 Peso normal: IMC 18,5 - 24,9 kg/m2 Excesso de peso: IMC 25 - 29,9 kg/m2 Obesidade classe I: IMC 30 - 34,9 kg/m2 Obesidade classe II: IMC 35 - 39,9 kg/m2 Classe Obesidade III (obesidade mórbida): IMC ≥ 40 kg/m2

O índice de massa corporal (IMC) é uma medida usada para avaliar se uma pessoa tem um peso saudável em relação à sua altura. É calculado dividindo o peso de uma pessoa em quilos pelo quadrado de sua altura em metros (IMC = peso/altura²).

O IMC fornece uma estimativa geral da quantidade de gordura corporal de uma pessoa e é usado para avaliar o risco de desenvolver certas doenças relacionadas ao peso, como obesidade e doenças cardíacas.

Escala de resultados:

Age de sexo baixa alta normal muito alta fêmea muito alta 20-39 <21,0 21,0 - 32,9 33,0 - 38,9> 39 Feminino 40-59 <23,0 23,0 - 33,9 34,0 - 39.9> 40 fêmeas 60-79 <24,0 24,0 - 35,9 36.0 - 41.9> 42 MEMINO 20-39 < 8,0 8,0 - 19,9 20,0 - 24,9 >25 Masculino 40-59 < 11,0 11,0 - 21,9 22,0 - 27,9 >28 Masculino 60-79 < 13,0 13,0 - 24,9 25,0 - 29,9 >30 O percentual de gordura corporal é uma medida que indica a proporção de gordura em relação ao peso total do corpo de uma pessoa. É uma medida significativa para avaliar a composição corporal.

É calculado por bioimpedância.

Escala de resultados:

5-9 kg = Normal 10-14 kg = Alto

15 quilos = muito alto

Esta medição avalia a quantidade de gordura corporal específica que se acumula no abdome e nos órgãos vitais circundantes. É obtido por bioimpedância.

A porcentagem de músculo esquelético é uma medida que reflete a proporção de músculo esquelético em relação ao peso corporal total de um indivíduo. É um indicador significativo usado para avaliar a composição corporal.

Escala de resultados:

Sexo Idade Baixa Normal Alta Muito alta Feminino 18-39 < 24,3 24,3 - 30,3 30,4 - 35,3 >35,4 Feminino 40-59 < 24,1 24,1 - 30,1 30,2 - 35,1 >35,2 Feminino 60-80 < 23,9 23,9 - 29,9 30,0 - 34,9 >35 Masculino 18-39 < 33,3 33,3 - 39,3 39,4 - 44,0 >44,1 Masculino 40-59 < 33,1 33,1 - 39,1 39,2 - 43,8 >43,9 Masculino 60-80 < 32,9 32,9 - 38,9 39,0 - 43,6 >43,7 Esta medida é calculado pela técnica de bioimpedância.

Escala de resultados:

Medido em anos. A idade corporal é determinada com base no seu metabolismo basal. Ele leva em consideração fatores como peso, percentual de gordura corporal e percentual de músculo esquelético para calcular um valor de referência. Esse valor ajuda a determinar se a idade do seu corpo é maior ou menor do que a sua idade real.