Especiarias Culinárias na Síndrome Metabólica.

Critério de inclusão:

• idade (18-50 anos) e tinha 2 ou mais critérios diagnósticos de SM: circunferência da cintura elevada (> 80 cm para mulheres e > 94 cm para homens), pressão arterial elevada (igual ou superior a 130/85 mm Hg ou uso de medicação para hipertensão), glicemia de jejum elevada (igual ou superior a 100 mg/dL [5,6 mmol/L] ou uso de medicação para hiperglicemia), colesterol HDL reduzido (menos de 40 mg/dL [1,03 mmol/L] para homens e menos de 50 mg/dL [1,29 mmol/L] para mulheres) e aumento de triglicerídeos (igual ou superior a 150 mg/dL [1,7 mmol/L]). Foram incluídos no estudo participantes que apresentavam pelo menos três fatores de risco em cinco ou apresentavam dois fatores de risco e um limítrofe.

Critério de exclusão:

• não atendiam aos seguintes critérios de inclusão, maiores de 50 anos ou menores de 17 anos e não atendiam aos critérios diagnósticos de síndrome metabólica. Além disso, foram excluídos os participantes que fossem alérgicos a especiarias, fumantes atuais, mulheres grávidas, lactantes ou em uso de medicamentos e que se recusassem a fornecer amostra de sangue. Além disso, os participantes com quaisquer doenças agudas ou crônicas, como doenças renais, hepáticas, cardiovasculares e gastrointestinais, foram excluídos do estudo.