Влияние альгината на переваривание углеводов и жиров в смешанной пище
27 сентября 2019 г. обновлено: Newcastle University
Влияние альгината на переваривание углеводов и жиров в смешанной пище — экспериментальное исследование
В этом исследовании будет изучено влияние экстракта бурых водорослей, называемого альгинатом, на переваривание жиров.
Экстракт был переработан в колбасы, и альгинатные колбасы будут сравниваться с теми же колбасами, которые не содержат альгината.
Люди, принимающие участие в исследовании, придут в учебный центр дважды.
Один раз, чтобы съесть альгинатную колбасу или обычную колбасную муку, а во время второго визита у них будет другая еда, так что в конечном итоге они получат оба типа сосисок.
Уровень жира в их крови будет контролироваться в течение четырех часов после еды.
Скорость и количество жира, попадающего в кровь после еды, является показателем степени переваривания жира.
Мы считаем, что меньше жира будет перевариваться и попадать в кровь, когда добровольцы едят альгинатные колбасы, по сравнению с обычными колбасами.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Альгинат представляет собой экстракт бурых водорослей, который, как было показано in vitro, снижает активность липазы.
Липаза является действительной мишенью для продуктов против ожирения, как показано фармацевтическим препаратом орлистатом, который нацелен на тот же фермент.
Снижение активности липазы уменьшит количество триацилглицерина (ТАГ), который будет переварен и, следовательно, абсорбирован, что будет рассматриваться как снижение уровня циркулирующих ТАГ в крови.
Добавление альгината в ряд пищевых продуктов, которые легко включить в рацион, может помочь в борьбе с ожирением.
В этом исследовании для нас были изготовлены колбасы, содержащие альгинат, наряду с контрольной колбасой.
Циркулирующие ТАГ в крови будут измерять с помощью образцов крови, взятых из пальца, каждые 30 минут в течение четырех часов после того, как добровольцы съели либо альгинатные, либо обычные сосиски.
Добровольцы придут на два визита и съедят другую колбасу во второй раз, так что у них будут оба вида колбасы.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
15
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Tyne And Wear
-
Newcastle, Tyne And Wear, Соединенное Королевство, NE2 4HH
- Newcastle University
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
18 лет и старше (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
-
Критерий исключения:
- беременные или кормящие.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Двойной
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Альгинат, затем контроль
Этой группе дадут альгинат, затем контрольные колбасы.
|
Альгинатная колбаса
Контрольная колбаса
|
|
Экспериментальный: Контролируйте, затем альгинируйте
Этой группе будут переданы контрольные затем альгинатные колбасы.
|
Альгинатная колбаса
Контрольная колбаса
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Концентрация циркулирующих ТАГ в крови
Временное ограничение: Через 4 часа после пробного приема пищи
|
ммоль/л
|
Через 4 часа после пробного приема пищи
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Концентрация циркулирующей глюкозы в крови
Временное ограничение: Через 4 часа после пробного приема пищи
|
ммоль/л
|
Через 4 часа после пробного приема пищи
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Jeffrey P Pearson, PhD, Newcastle University
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
13 мая 2019 г.
Первичное завершение (Действительный)
19 июня 2019 г.
Завершение исследования (Действительный)
19 июня 2019 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
28 февраля 2019 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
28 февраля 2019 г.
Первый опубликованный (Действительный)
1 марта 2019 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
2 октября 2019 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
27 сентября 2019 г.
Последняя проверка
1 сентября 2019 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- SAU 01615
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .