Hälsosamma skolluncher på grundskolor i Rotterdam

Fetma hos barn har ökat under de senaste decennierna och majoriteten av barn i Europa misslyckas med en hälsosam kost. I Nederländerna tillhandahåller majoriteten av grundskolorna ingen (hälsosam) skollunch. Tidigare forskning visar dock på vissa positiva effekter. Inom den aktuella studien vill vi implementera hälsosamma skolluncher i staden Rotterdam, en stad med en mycket varierad ungdomsbefolkning. Huvudsyftet med projektet för hälsosam skollunch är att utvärdera effektiviteten och genomförbarheten av att tillhandahålla hälsosamma skolluncher.

Detta är en prospektiv interventionsstudie med ett enda centrum som använder en cross-over-design med 3 mätmoment för att samla in data om effekter och genomförbarhet. Ytterligare genomförbarhetsdata kommer att samlas in under hela studien via frågeformulär för lärare.

Studiepopulationen kommer från grundskolor som deltar i "Enjoy Being Fit!" program i staden Rotterdam. Barn (4-12 år) från dessa skolor är berättigade att delta i denna studie. Barn från deltagande grundskolor kommer att delta i observationer och fylla i frågeformulär (endast årskurs 5 till 8). Föräldrar och lärare kommer att fylla i frågeformulär.

Tillsammans med enskilda skolor och intressenter kommer ett hälsosamt skollunchkoncept att utvecklas och implementeras under ett halvt läsår. Data kommer att samlas in på tre tidpunkter under läsåret.

Frågeformulär för barn och föräldrar kommer att fokusera på kostbeteende/matintag, smakpreferenser, upplevd hälsa och tillfredsställelsen med den hälsosamma skollunchen (även för lärare). Atmosfären i klassen under lektionerna och under lunchen kommer att mätas i enkäter till barn och lärare. Frågeformuläret för föräldrar fokuserar också på prisvärdheten för en hälsosam skollunch. Observationsformulär kommer att användas för att under en dag poängsätta vad mellanmål och lunch barn tar med till/får i skolan.