Sunde skolefrokoster på grundskoler i Rotterdam

Fedme hos børn er stigende i løbet af de sidste årtier, og størstedelen af ​​børn i Europa har ikke en sund kost. I Holland tilbyder de fleste grundskoler ikke en (sund) skolefrokost. Tidligere forskning viser dog nogle positive effekter. Inden for den aktuelle undersøgelse ønsker vi at implementere sunde skolefrokoster i byen Rotterdam, en by med en meget forskelligartet ungdomsbefolkning. Hovedformålet med projektet om sund skolefrokost er at evaluere effektiviteten og gennemførligheden af ​​at tilbyde sunde skolefrokoster.

Dette er et prospektivt, enkeltcenter, interventionsstudie, der bruger et cross-over-design med 3 målemomenter til at indsamle data om effekter og gennemførlighed. Yderligere gennemførlighedsdata vil blive indsamlet gennem hele undersøgelsen via spørgeskemaer til lærere.

Undersøgelsespopulationen stammer fra grundskoler, der deltager i "Enjoy Being Fit!" program i byen Rotterdam. Børn (4-12 år) fra disse skoler er berettiget til at deltage i denne undersøgelse. Børn fra deltagende folkeskoler vil deltage i observationer og udfylde spørgeskemaer (kun klasse 5 til 8). Forældre og lærere vil udfylde spørgeskemaer.

Sammen med de enkelte skoler og interessenter vil et sundt skole-frokostkoncept blive udviklet og implementeret i et halvt skoleår. Data vil blive indsamlet på tre tidspunkter i løbet af skoleåret.

Spørgeskemaer til børn og forældre vil fokusere på kostadfærd/madindtag, smagspræferencer, oplevet sundhed og tilfredsheden med den sunde skolefrokost (også for lærere). Atmosfæren i klassen i timerne og under frokosten vil blive målt i spørgeskemaer til børn og lærere. Spørgeskemaet til forældre fokuserer også på overkommeligheden af ​​en sund skolefrokost. Observationsskemaer vil blive brugt til at score på en dag, hvad snack og frokost børn har med til/få i skolen.