血糖指数 - 个体间的差异

纳入标准：

• 对于第 1 阶段（研究 1），共有 75 名志愿者将被纳入研究。 这项研究将在没有已知慢性疾病且 BMI 为 18 至 35 kg/m2 的成年男性和女性（18-85 岁）中进行。
• 对于第 2 阶段（研究 2、3、4 和 5），总共将包括 80 名志愿者，每项研究 20 名志愿者。 2 期研究将在没有已知慢性病且 BMI 为 25 至 35 kg/m2 的成年男性和女性（50-85 岁）中进行。
• 对于第 3 阶段（研究 6），共有 20 名志愿者将被纳入研究。 3 期研究将在没有已知慢性病且 BMI 为 25 至 35 kg/m2 的成年男性和女性（50-85 岁）中进行。

排除标准：

• I期BMI≥35kg/m2，II、III期BMI≤25至≥35kg/m2
• 肾脏疾病，定义为有慢性肾脏病史或肾小球滤过率 < 60 ml.min/1.73 m2 根据筛查血液测试计算得出。
• 肝病，定义为慢性乙型或丙型肝炎、胆汁淤积或肝硬化肝病、非酒精性脂肪性肝病、血清谷氨酸丙酮酸转氨酶 (SGPT) 升高或血清谷氨酸草酰乙酸转氨酶 (SGOT) 升高超过上限的 1.5 倍筛选时正常，筛选时胆红素大于 2 mg/dL（在没有胆红素升高的良性原因如吉尔伯特综合征的情况下），或白蛋白低于正常下限。
• 未经治疗的高血压，定义为收缩压 (SBP) > 140 毫米和舒张压 (DBP) > 90 毫米。
• 肠易激综合症。
• 吸收不良和炎症性肠病。
• 食管和胃肠动力障碍，以及既往食管或胃切除术。
• 过去一年内有慢性胰腺炎病史或急性胰腺炎病史。
• 甲状腺功能减退症或甲状腺功能亢进症，定义为筛查促甲状腺激素 (TSH) 超出正常范围。
• 贫血，定义为筛查血细胞比容，女性为 34%，男性为 38%。
• 过去 6 个月内吸烟。
• 糖尿病。
• 空腹血糖 ≥ 125 mg/dL。
• 怀孕。
• 哺乳。
• 多囊卵巢综合征病史
• 与慢性炎症相关的自身免疫性疾病或其他结缔组织疾病的病史，例如类风湿性关节炎。
• 饮酒量 > 7 杯/周。
• 使用已知会影响葡萄糖代谢的药物或补充剂。
• 使用已知会影响脂质代谢的药物或补充剂。
• 既定的心血管疾病（心肌梗塞、中风、心力衰竭、冠状动脉。 旁路移植物，狭窄 > 50%，外周动脉疾病）。
• 不愿意遵守研究协议。
• 入组前 6 个月内体重增加或减少超过 15 磅。