蜂蜜或果糖的代谢作用：葡萄糖混合物 (HONEY)

将以随机顺序对八名健康男性志愿者进行三次研究

• 蜂蜜：志愿者将在 6 天内（第 1-6 天）喂食含有 5% 糖、20% 淀粉、25% 洋槐蜂蜜、35% 脂肪和 15% 蛋白质的体重维持饮食；在第 7 天，他们的血浆代谢物和激素浓度将被监测超过 10 个小时，在此期间他们将享用含蜂蜜的早餐和午餐；第8天，他们将进行75g口服葡萄糖4 + 375 mg 13C标记的葡萄糖耐量试验，并在4小时内监测他们的血糖和胰岛素浓度；葡萄糖动力学将通过 6,6 氘代葡萄糖测量
• FG：在 6 天内（第 1 天- 6);在第 7 天，他们的血浆代谢物和激素浓度将被监测超过 10 个小时，在此期间他们将享用含有果糖和葡萄糖的早餐和午餐；第8天进行75g口服葡萄糖+375mg 13C标记的糖耐量试验，监测血糖和胰岛素浓度4小时以上；葡萄糖动力学将通过 6,6 氘代葡萄糖测量
• 对照：志愿者将在6天内（第1-6天）喂食含有5%糖、45%淀粉、35%脂肪和15%蛋白质的体重维持饮食；在第 7 天，他们的血浆代谢物和激素浓度将被监测超过 10 个小时，在此期间他们将享用不加糖的早餐和午餐；第8天进行75g口服葡萄糖+375mg 13C标记的糖耐量试验，监测血糖和胰岛素浓度4小时以上；葡萄糖动力学将通过 6,6 氘代葡萄糖测量