鸡肉提取物和胶原蛋白对流动性的影响

膝关节骨关节炎 (OA) 会导致膝关节软骨的破坏和相邻骨骼的重塑，是导致老年人残疾的主要原因之一。 严重膝关节 OA 的后果，包括行动不便和日常活动受限，会在经济上影响个人和社会。 世界卫生组织 (WHO) 在全球 21 个流行病学区域进行的全球疾病负担研究报告称，从 1990 年到 2010 年，膝骨关节炎的负担增加了 26.6%。

目前的 OA 疗法包括各种非处方镇痛药、多种非甾体抗炎药 (NSAID)、关节内注射皮质类固醇或透明质酸，以及曲马多和其他阿片类镇痛药以缓解剧烈疼痛。 , 虽然这些疗法可以在短期内缓解症状，但它们对 OA 病理生理学进展的最终影响是有限的。 此外，使用这些药物还有相当大的副作用。 全关节置换通常是减轻疼痛和残疾的最终且唯一有效的解决方案。

因此，OA 患者总是求助于天然保健品来缓解他们的疼痛和不适。 这些产品之所以被广泛使用，是因为它们具有良好的耐受性并且被认为是安全的。 营养保健品被定义为具有药用、治疗或健康益处（包括预防或治疗疾病）的功能性食品、天然产品或食品的一部分。 目前，氨基葡萄糖和软骨素是人类最常用的两种用于减轻与关节炎相关的疼痛的营养保健品。 然而，最近对这些补充剂进行的随机对照试验和荟萃分析显示，它们对 OA 的症状疗效只有小到中等。

因此，探索其他天然补品/成分似乎是合适的。 人们越来越关注将水解胶原蛋白（或胶原蛋白水解物 [CH]）作为营养保健品，因为胶原蛋白衍生肽具有多种有趣的生物学特性。 已发现 CH 可下调参与关节炎症和软骨退化的炎症标志物，例如白细胞介素 (IL)、IL-6、IL-7、IL-9 和 IL-12 以及单核细胞趋化因子-1 (MCP- 1) 在用 IL-1 β 诱导的软骨细胞中。 此外，CH 在体外模型中减少骨吸收，以通过 RANKL 系统调节破骨细胞分化和骨吸收（未发表的数据）。

CH 在缓解 OA 相关症状方面受到了相当大的关注。 CH 如何减少 OA 相关症状的假设包括为胶原纤维网络提供生物可利用底物（构建块），为关节软骨基质提供拉伸强度。 Oesser 等人。在一系列临床前研究中，证明 CH 作为一种完整的肽穿过小肠的粘膜屏障，不再受到酶促裂解，在软骨组织中积累，并刺激 II 型胶原蛋白（关节中的主要蛋白质）的产生软骨）和软骨细胞外基质中的蛋白多糖。 , , 除了这些临床前研究外，还发表了开放标签、比较和前瞻性、随机、安慰剂对照的临床试验和实验结果，其中几项研究提供了胶原蛋白给药对关节健康测量有益效果的证据各种患者群体中的水解产物，主要是 OA 患者。 , , , , , CH 每天 3 个月改善关节健康或功能，例如减轻疼痛，11,12,14 减少对止痛药的依赖，14 和腿部力量的改善。 16 鉴于这些观察，研究人员开发了一种鸡精补充剂，其中添加了 CH-Brands Essence of Chicken plus CH (BEC-CH) 添加剂。 CH来源于鸡软骨。 它是一种可溶性天然基质，由水解 II 型胶原蛋白、硫酸软骨素和透明质酸组成。 该成分类似于滑膜关节中发现的人类关节软骨衬里。 关于 BEC，几十年来它一直被用作增强能量和恢复疲劳的保健品。 事实上，BEC 补充剂已被临床证明可以通过提高血浆乳酸和氨的清除率来加速运动后的恢复，从而减少肌肉疲劳。 然而，所有这些数据都是基于在临床或体外环境中补充 CH 本身的 BEC。 因此，研究联合使用 BEC 和 CH 对关节、骨骼和肌肉功能的疗效至关重要。 为了回答这些问题并研究其耐受性和疗效，因此开展了这项随机、双盲、四臂试验研究。 据推测，补充 BEC-CH 可能会缓解关节不适，恢复关节功能，并对骨骼和肌肉有益。