枸杞与纤维对黄斑变性的影响 (GOJI)

年龄相关性黄斑变性（AMD）是全球第三大失明原因。 当视网膜中央黄斑出现病变时，就会发生这种疾病，部分原因是黄斑色素玉米黄质、叶黄素和内消旋玉米黄质失去保护，这些色素负责滤光和氧化防御。 AMD 的主要危险因素是衰老，目前尚无针对 AMD 的明确预防措施。

枸杞（Lycium Barbarum）是一种在亚洲国家用作传统药物的水果，已有 2000 多年的历史。 现代科学已经在动物和细胞模型中发现了浆果在氧化防御、免疫调节、糖尿病和视力方面的潜在益处。 尽管如此，有关枸杞对人类健康影响的证据却很少。 枸杞的生物活性成分包括玉米黄质、叶黄素、枸杞多糖-蛋白质复合物、甜菜碱、脑苷脂、矿物质和维生素。 重要的是，枸杞子在所有常用食物中含有最高浓度的玉米黄质。

先前的临床研究表明，枸杞子中的玉米黄质具有较高的生物利用度，补充后黄斑色素光密度（MPOD）会增加。 本研究使用黄斑色素光学体积（MPOV；一种整合多个黄斑偏心度 MPOD 的测量方法）作为主要结果测量。 目前尚不清楚 MPOV 的变化是否与患有小玻璃疣（AMD 的危险因素）人群中的其他功能变化或眼睛解剖状况相关。 此外，枸杞摄入量对肠道微生物组和相关代谢物的影响尚不清楚，但对于理解其作用机制可能很重要。

符合资格标准的参与者将被登记，并以 1:1 的比例随机分配到研究的枸杞组或纤维组。 在大约 180 天的过程中，参与者将每周五天食用指定的食物并参加 3 次研究访问。

研究访问将包括眼科成像和测试、皮肤类胡萝卜素测量、食物记录的完成、身高、体重、握力、血压测量和空腹血液采集。 在 2 个时间点，参与者将被要求提供粪便样本（在访问 24 小时内收集）。