Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Metabolická dostupnost methioninu z fazolí mungo u zdravých dospělých

23. května 2025 aktualizováno: Glenda Courtney-Martin, The Hospital for Sick Children

Aplikace techniky indikátorové aminooxidace pro stanovení metabolické dostupnosti methioninu z fazolí mungo u zdravých mladých a starších dospělých

Probíhá výzkumná studie, abychom mohli určit kvalitu proteinu přítomného ve fazolích mungo. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin a kvalita bílkovin je dána množstvím přítomných aminokyselin a jejich biologickou dostupností (jejich vstřebávání a využití tělem). Některé aminokyseliny jsou esenciální, což znamená, že musí být přijímány ze stravy. Pokud některá z esenciálních aminokyselin ve stravě chybí, tělo si nedokáže vytvořit bílkoviny, které se používají k opravě tkání, kostí, zubů atd. protein neúplný. Aminokyseliny v fazolích mungo jsou také ovlivněny vařením. Naším cílem je určit množství methioninu v mungo fazolích, které může tělo využít. Fazole mungo otestujeme tak, že je budeme studovat po uvaření v guláši, samotné a zkombinováním guláše z fazolí mungo s rýží nebo pšenicí ve smíšeném jídle, abychom vytvořili úplnější protein.

Tento výzkum se provádí s cílem překlenout propast mezi znalostmi o potřebě bílkovin a množstvím potravy potřebné ke splnění tohoto požadavku. Výsledky této studie budou důležité pro doporučení, která určují výběr potravin z fazolí mungo jako hlavního zdroje bílkovin ve stravě.

Dříve byla kvalita potravinových bílkovin pro lidskou spotřebu studována na zvířatech. Tato studie se provádí na lidech, protože studie na zvířatech nejsou přímo použitelné na lidi. Rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou fazole mungo, jsou důležitou alternativou živočišných bílkovin ve stravě. Spotřeba rostlinných bílkovin ve srovnání s živočišnými bílkovinami může přispět k „posílení odolnosti ekosystému a zlepšení lidského zdraví.

Přehled studie

Postavení

Aktivní, ne nábor

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Pokud souhlasíte s účastí na této studii, obdržíte 3 různá množství fazolí mungo, které budou obsahovat různá množství esenciální aminokyseliny methioninu, a také 3 různá množství fazolí mungo doplněných rýží nebo pšenicí. Fazole mungo se budou vařit v dušené maso podávané samotné nebo podávané s rýží nebo pšenicí. Kvalita proteinu ve fazolích mungo bude porovnána s kvalitou referenčního proteinu (vaječný protein) tím, že vám poskytneme 4 referenční diety obsahující aminokyseliny podle obsahu aminokyselin ve vaječných proteinech. Množství fazolí mungo, které obdržíte, bude poskytnuto v náhodném pořadí.

Vzorky dechu budou odebírány po 4. jídle v 15minutových intervalech po dobu 1 hodiny. Sběr dechu bude znovu obnoven dvě a půl hodiny po 5. jídle každých 15 minut až do 30 minut po posledním jídle. Během každého 3. dne studie bude odebráno celkem 52 vzorků dechu.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Odhadovaný)

6

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5G1X8
        • The Hospital for Sick Children

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let až 49 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Muž, věk 18 - 49 let, zdravý, bez známého klinického stavu, který by ovlivňoval metabolismus bílkovin nebo AA, např. Diabetes, stabilní tělesná hmotnost (ne více než 5 lb úbytek nebo nárůst hmotnosti za poslední 3 měsíce) Ne na žádné léky, které by mohly ovlivnit metabolismus bílkovin nebo aminokyselin, např. steroidy

Kritéria vyloučení:

  • Neochota zúčastnit se nebo neschopnost tolerovat dietu Nedávná historie úbytku hmotnosti během posledních 3 měsíců nebo na redukční dietě Neschopnost tolerovat diety ve studii (např. Alergie na přísady).

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Zbraně
Biologická dostupnost methioninu ve fazolích mungo Účastníci budou nejprve pozorováni pro posouzení před zahájením studie (3 hodiny). Poté budou studovány až 10krát. úrovně příjmu fenylalaninu (7 období studie). Dalo by se očekávat, že se zúčastníte až 10 různých sad experimentů, které budou trvat 11 týdnů až 6 měsíců. Každá sada experimentů se skládá z období 3 dnů. Během prvních 2 dnů (Adaptační dny) se od vás očekává, že budete konzumovat 4 jídla denně sestávající z proteinového tekutého nápoje a proteinových sušenek a/nebo mungo fazolového guláše s rýží nebo pšenicí nebo bez nich, které vám poskytnou vyšetřovatelé.
Jiný: Dietní příjem
Čtyři úrovně příjmu methioninu zajistí referenční proteinové nápoje, 3 úrovně methioninu z fazolí Mung a 3 úrovně z fazolí Mung s rýží nebo pšenicí.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Metabolická dostupnost methioninu v mungo fazolích
Časové okno: 2 roky
Použijte metodu IAAO ke stanovení MA methioninu ve fazolích mungo připravených metodou vlhkého vaření.
2 roky

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

The Hospital for Sick Children

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Dr. Glenda Courtney-Martin, The Hospital for Sick Children

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

1. dubna 2024

Primární dokončení (Odhadovaný)

30. srpna 2025

Dokončení studie (Odhadovaný)

30. srpna 2025

Termíny zápisu do studia

První předloženo

14. září 2018

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

14. září 2018

První zveřejněno (Aktuální)

17. září 2018

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

30. května 2025

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

23. května 2025

Naposledy ověřeno

1. května 2025

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • 1000060319

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

produkt vyrobený a vyvážený z USA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdravý

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Romania

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit