Fordøjelse af biopolymerbaserede lipidemulsioner (BioLE)

Den fysiske tilstand af fedt har vist sig at påvirke hastigheden af ​​fedtfordøjelsen. Ved at konstruere de fysiske egenskaber af lipidemulsioner er efterforskerne i stand til at ændre karakteristika såsom syrestabilitet, lipiddråbestørrelse og fedtredispergerbarhed. Disse faktorer har vist sig at modulere den fysiske tilstand af fedt i maven, den efterfølgende fedtmavetømning og fordøjelse samt mæthed hos raske forsøgspersoner. Efterforskerne har for nylig udviklet en ny serie af lipidemulsioner baseret på biopolymerer. Foreløbige dyreforsøg har vist, at disse emulsioner er i stand til at påvirke GI-fysiologi, herunder GI-peptidhormoner og spiseadfærd. Det primære formål med dette arbejde er at anvende disse biopolymerbaserede lipidemulsioner i raske forsøgspersoner og undersøge deres indvirkning på fedtfordøjelse og mæthed. Et sekundært mål er at udvikle en billedanalysemetode, der kan kvantificere heterogeniteten af ​​fedtfordelingen i maveindholdet ud fra MR-data.

Deltagerne (n=17) vil blive randomiseret ved screening til at modtage 3 af de 4 lipidemulsioner (LE).

På hver af de tre studiedage vil forsøgspersoner modtage 200 ml af en lipidemulsion. MR-scanninger vil blive udført med regelmæssige intervaller over en periode på 3,5 timer. Blodprøver (til GI-peptidhormonanalyse) vil også blive taget med regelmæssige intervaller indtil 5 timer efter LE-indtagelse. Yderligere vil 13C-udåndingstestprøver blive indhentet fra deltagerne hvert 10. minut indtil 5 timer efter indtagelse af LE. Gennem hele den 5 timer lange undersøgelsesperiode vil deltagerne blive bedt om at score deres viscerale fornemmelse i forhold til mæthed. Når den tekniske del af undersøgelsen er færdig, vil deltageren blive forsynet med en ad libitum-buffet, hvorfra de kan indtage lige så meget eller lidt af de madmuligheder, som buffeten tilbyder.

Valgfri undersøgelsesdag: Efter at hovedundersøgelsen er afsluttet, og MR-dataene er blevet analyseret, vil undersøgelsen blive afblindet. Dette vil gøre det muligt for efterforskerne at optimere en MR-billeddannelse og maveindhold prøveudtagningsplan for LE5 og LE6. Deltagerne (n=17) vil blive randomiseret og 10 forsøgspersoner vil derefter få mulighed for at deltage i den valgfrie studiedag. Den valgfrie studiedag er enkeltblindet og består af 1 ekstra besøg og er af maksimalt 3 timers varighed. Der vil ikke blive taget blodprøver, udåndingsprøver eller viscerale fornemmelsesresultater. Forsøgspersonerne ankommer fastende, og en nasogastrisk sonde vil blive placeret. 200 ml af enten LE5 eller LE6 indeholdende 13C-udåndingstestmarkøren vil derefter blive infunderet. MR-billeddannelse vil fortsætte med definerede intervaller indtil maksimalt 3 timer. I alt vil der blive taget fem maveindholdsprøver på 5 ml med næsesonden.