Digestion av biopolymerbaserade lipidemulsioner (BioLE)

Det fysiska tillståndet av fett har visat sig påverka hastigheten på fettsmältningen. Genom att konstruera de fysikaliska egenskaperna hos lipidemulsioner kan forskarna förändra egenskaper som syrastabilitet, lipiddroppstorlek och fettåterdispergerbarhet. Dessa faktorer har visat sig modulera det fysiska tillståndet av fett i magen, den efterföljande fetttömningen och matsmältningen samt mättnad hos friska försökspersoner. Utredarna har nyligen utvecklat en ny serie lipidemulsioner baserade på biopolymerer. Preliminära djurstudier har visat att dessa emulsioner kan påverka GI-fysiologi inklusive GI-peptidhormoner och ätbeteende. Det primära syftet med detta arbete är att applicera dessa biopolymerbaserade lipidemulsioner i friska försökspersoner och undersöka deras inverkan på fettsmältning och mättnad. Ett sekundärt syfte är att utveckla en bildanalysmetod som kan kvantifiera heterogeniteten i fettfördelningen inom maginnehållet från MRT-data.

Deltagarna (n=17) kommer att randomiseras vid screening för att få 3 av de 4 lipidemulsionerna (LE).

På var och en av de tre studiedagarna kommer försökspersonerna att få 200 ml av en lipidemulsion. MRT kommer att utföras med regelbundna intervall under en period av 3,5 timmar. Blodprover (för GI-peptidhormonanalys) kommer också att tas med regelbundna intervall fram till 5 timmar efter LE-intag. Vidare kommer 13C utandningstestprover att erhållas från deltagarna var 10:e minut fram till 5 timmar efter intag av LE. Under hela den 5 timmar långa studieperioden kommer deltagarna att bli ombedda att bedöma sin viscerala känsla i förhållande till mättnad. När den tekniska delen av studien är klar kommer deltagarna att förses med en ad libitum-buffé från vilken de kan konsumera så mycket eller lite av matalternativen som erbjuds i buffén.

Valfri studiedag: Efter att huvudstudien är klar och MRT-data har analyserats kommer studien att avblindas. Detta kommer att göra det möjligt för utredarna att optimera ett MR-avbildnings- och maginnehållsprovschema för LE5 och LE6. Deltagarna (n=17) kommer att randomiseras och 10 försökspersoner kommer sedan att ges möjlighet att delta i den valfria studiedagen. Den valfria studiedagen är enkelblindad och består av 1 extra besök och är av högst 3 timmar. Inga blodprover, utandningsprover eller viscerala sensationspoäng kommer att tas. Försökspersonerna kommer fastande och en nasogastrisk sond kommer att placeras. 200 mL av antingen LE5 eller LE6 som innehåller 13C utandningstestmarkören infunderas sedan. MR-avbildning kommer att fortsätta med definierade intervall till maximalt 3 timmar. Totalt kommer fem maginnehållsprover på 5 ml att tas med nasogastrisk sond.