Fordøyelse av biopolymerbaserte lipidemulsjoner (BioLE)

Den fysiske tilstanden til fett har vist seg å påvirke hastigheten på fettfordøyelsen. Ved å konstruere de fysiske egenskapene til lipidemulsjoner er etterforskerne i stand til å endre egenskaper som syrestabilitet, lipiddråpestørrelse og fettredispergerbarhet. Disse faktorene har vist seg å modulere den fysiske tilstanden til fett i magen, den påfølgende fetttømmingen og fordøyelsen samt metthet hos friske forsøkspersoner. Etterforskerne har nylig utviklet en ny serie lipidemulsjoner basert på biopolymerer. Foreløpige dyrestudier har vist at disse emulsjonene er i stand til å påvirke GI-fysiologi inkludert GI-peptidhormoner og spiseatferd. Hovedmålet med dette arbeidet er å bruke disse biopolymerbaserte lipidemulsjonene i friske forsøkspersoner og undersøke deres innvirkning på fettfordøyelse og metthet. Et sekundært mål er å utvikle en bildeanalysemetode som kan kvantifisere heterogeniteten i fettfordelingen i mageinnholdet fra MR-dataene.

Deltakerne (n=17) vil bli randomisert ved screening for å motta 3 av de 4 lipidemulsjonene (LE).

På hver av de tre studiedagene vil forsøkspersonene motta 200 ml av en lipidemulsjon. MR-skanning vil bli utført med jevne mellomrom over en periode på 3,5 timer. Blodprøver (for GI-peptidhormonanalyse) vil også bli tatt med jevne mellomrom inntil 5 timer etter LE-inntak. Videre vil 13C-utåndingsprøver innhentes fra deltakerne hvert 10. minutt til 5 timer etter inntak av LE. Gjennom hele den 5 timer lange studieperioden vil deltakerne bli bedt om å score sin viscerale følelse i forhold til metthet. Når den tekniske delen av studien er fullført, vil deltakeren få en ad libitum-buffé hvorfra de kan konsumere så mye eller lite av matalternativene som tilbys i buffeen.

Valgfri studiedag: Etter at hovedstudien er fullført og MR-dataene er analysert, vil studien bli deaktivert. Dette vil gjøre det mulig for etterforskerne å optimalisere en MR-avbildning og prøvetakingsplan for mageinnhold for LE5 og LE6. Deltakerne (n=17) vil bli randomisert og 10 forsøkspersoner vil deretter få mulighet til å delta på den valgfrie studiedagen. Den valgfrie studiedagen er enkeltblindet og består av 1 ekstra besøk og er av maksimalt 3 timers varighet. Det vil ikke bli tatt blodprøver, pusteprøver eller viscerale sensasjoner. Forsøkspersonene kommer fastende og en nasogastrisk sonde vil bli plassert. 200 mL av enten LE5 eller LE6 som inneholder 13C pustetestmarkøren vil deretter bli infundert. MR-avbildning vil fortsette med definerte intervaller til maksimalt 3 timer. Totalt fem mageinnholdsprøver på 5 ml vil bli tatt med nasogastrisk sonde.