Vestlig kost om kardiometabolisk og immunfunktion (WD)

Inklusionskriterier:

• mulighed for at give informeret samtykke
• mænd og postmenopausale kvinder i alderen 50-64 år
• systolisk blodtryk < 130 mmHg; diastolisk blodtryk < 90 mmHg
• kropsmasseindeks (BMI) <30 kg/m2 og % kropsfedt < 25 % for mænd og < 33 % for kvinder
• fastende triglycerider < 200 mg/dl (< 2,3 mmol/L)
• low density lipoprotein (LDL) kolesterol <160 mg/dl (4,14 mmol/L)
• fastende plasmaglukose <126 mg/dl (<7,0 mmol/L)
• vægt stabil i de foregående 6 måneder (≤ 2 kg vægtændring)
• blodkemi, der indikerer normale leverenzymer og nyrefunktion (estimeret glomerulær filtrationshastighed ved hjælp af MDRD-forudsigelsesligningen skal være >60 ml/min/1,73 m^2)

Ekskluderingskriterier:

• aktuel brug af medicin eller kosttilskud, der vides at sænke blodtriglycerider eller kolesterol (f.eks. fibrater, statiner, højdosis niacin, højdosis omega-3-supplement)
• kroniske kliniske sygdomme (f.eks. koronararterie/perifer arterie/cerebrovaskulære sygdomme, hjertesvigt, diabetes, kronisk nyresygdom, der kræver dialyse, neurologiske eller autoimmune tilstande, der påvirker kognitionen (f.eks. Alzheimers sygdom eller andre former for demens, Parkinsons sygdom, epilepsi, multipel sklerose, storkarinfarkt)
• større psykiatrisk lidelse (f. skizofreni, bipolar lidelse)
• nuværende eller tidligere (dvs. de sidste 3 måneder) brug af antihypertensiv eller anden kardiovaskulært virkende medicin, der vides at påvirke vaskulær funktion og/eller arteriel stivhed
• nuværende medicinbrug sandsynligvis vil påvirke centralnervesystemets (CNS) funktioner (f. lange aktive benzodiazepiner)
• hjernerystelse inden for de sidste 2 år og ≥ 3 livstids hjernerystelse
• stort alkoholforbrug (≥8 drinks/uge for kvinder og ≥15 drinks/uge for mænd)
• nylig større ændring i sundhedstilstand inden for de foregående 6 måneder (dvs. operation, betydelig infektion eller sygdom)
• nuværende rygning inden for de seneste 3 måneder.