Fermenterede grøntsager og tarmmikrobiompilotundersøgelse

Vi tilmelder ikke-overvægtige voksne i alderen 18-65 år med BMI mellem 18,5 og 39,9 kg/m2. Vi vil udelukke mennesker med et højt blodtryk, som ikke kan forbruge gærede grøntsager, og de blandt dem, en medicinsk tilstand, brug af medicin, brug af probiotiske kosttilskud eller forbrug af gærede fødevarer kan påvirke forsøgsresultater. De, der er ubehagelige med afføringsprøvesamlingsprotokollen, eller som muligvis ikke er i stand til at afslutte afføringsprøverne på grund af sjældne tarmbevægelser, vil også blive udelukket.

Voksne, der ikke er i stand til at samtykke, personer, der endnu ikke er voksne (spædbørn, børn, teenagere), gravide kvinder og fanger vil blive udelukket fra deltagelse i undersøgelsen.

Inkluderingskriterier:

• Alder 18 - 65 år
• BMI 18,5 - 39,9 kg/m2

Ekskluderingskriterier:

• BMI mindre end 18,5 eller større end 39,9
• Gravid eller amning
• Allergi eller følsomhed over for enhver frugt eller grøntsag
• Diætbegrænsning, der forhindrer forbrug af gærede grøntsager

• Forbrug af probiotiske kosttilskud, fødevarer eller drikkevarer i den sidste måned

  • Probiotiske kosttilskud inkluderer eventuelle tabletter, væsker, pulvere, tyggestilling eller andre formuleringer, der giver høj kvantitet, levende probiotiske mikrober
  • Probiotiske fødevarer og drikkevarer inkluderer produkter mærket som 'probiotisk', fordi de indeholder levende mikrober i typer og mængder, der kan give en sundhedsmæssig fordel

• Regelmæssigt forbrug, defineret som forbrug, mere end en gang om ugen i de sidste to uger, af levende mikrobeholdige gærede grøntsager eller dyrkede mejeriprodukter, såsom kimchi, kølet gærede pickles, traditionelle (lacto-fermenterede) sauerkraut, yoghurt eller kefir

  • I tilfælde af mindre hyppigt forbrug starter udsættelsesundersøgelsen, således at baselinevurderinger afsluttes mindst to uger efter sidste indtag
• Uvillighed til at undlade at stemme fra ikke-studierede gærede fødevarer og probiotika under forsøget
• Ubehageligt med eller uvillig til at fuldføre afføringsprøve eller spytsamlinger
• Aktuel deltagelse i en anden interventionsundersøgelsesundersøgelse
• Har færre end 3 tarmbevægelser om ugen
• Uhåndteret hypertension, defineret som blodtryk større end eller lig med 140/90 mmHg

• Aktuel diagnose af:

  • Sygdom, der påvirker immunsystemet eller forårsager immunhæmning, herunder HIV/AIDS
  • Kræft
  • Diabetes
  • Astma med daglig medicin
  • Primær immunmangel
  • Auto-immunsygdom
  • Kronisk gastrointestinal lidelse (f.eks. Crohns sygdom, irritabelt tarmsyndrom, colitis, gastrisk mavesår)
  • Kronisk nyresygdom

• Aktuel brug i 2 uger eller længere af:

  • Ethvert lægemiddel, der påvirker immunsystemet, såsom immunsuppressiva, immunmodificerende lægemidler eller kortikosteroider (f.eks. cortison, prednison, methylprednisolon)
  • Biologisk (f.eks. Lantus, Remicade, Rituxan, Humira, Herceptin, Avastin, Lucentis, Enbrel)
  • GLP-1-agonister, såsom semaglutid og tirzepatid.
  • Antidiabetiske medikamenter, såsom metformin.
  • Diuretika, såsom hydrochlorothiazid
• Brug af sulfonamider eller antimikrobielle stoffer, herunder antibiotika, antifungale, antivirale midler og antiparasitiske medicin i de sidste 3 måneder
• Brug af afføringsmidler i de sidste 2 uger
• I øjeblikket gennemgår kræftbehandling med stråling eller medikamenter
• Historie om gastrointestinal kirurgi, der ville have indflydelse

• Har inden for de sidste 2 uger:

  • Diarrésygdom, defineret som forbipasserende 3 eller flere unormalt løs eller vandige afføring i en 24-timers periode
  • Vedvarende opkast
  • Feber

• Har inden for de sidste 3 måneder:

  • Kirurgi
  • Hospitalisering

• Har inden for den sidste 1 måned:

  • Kolonoskopi