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Die Auswirkungen des Verzehrs von Molkenprotein-Polydextrose-Snacks auf Appetit und Energieaufnahme

19. August 2013 aktualisiert von: University of Nottingham

Die Auswirkungen des Verzehrs proteinreicher Polydextrose-haltiger Snackriegel zwischen den Mahlzeiten auf das subjektive Sättigungsgefühl, die Energieaufnahme und die Stoffwechselreaktionen.

Die Entwicklung funktioneller Lebensmittel, die das Sättigungsgefühl steigern, kann für Einzelpersonen von Vorteil sein, um das Körpergewicht zu kontrollieren.

Wir haben zuvor gezeigt, dass der Verzehr einer flüssigen Vorladung am Vormittag mit einem zunehmenden Anteil an Energie aus Molkenprotein und der Zugabe von Polydextrose die freiwillige Energieaufnahme bei einer Mittagsmahlzeit im Vergleich zu einer flüssigen Vorladung mit dem gleichen Energiegehalt, aber weniger Protein und keinem enthält Polydextrose.

Ziel dieser Studie ist es zu untersuchen, ob diese Ergebnisse reproduziert werden können, wenn die Vorladung in Form eines Snackriegels erfolgt. Wir werden außerdem untersuchen, ob der tägliche Verzehr des Snackriegels einen Einfluss auf die Energieaufnahme, den subjektiven Appetit und die Stoffwechselparameter im Vergleich zu einem Kontrollsnack mit gleicher Energie, aber minimalem Proteingehalt und ohne Zusatz von Polydextrose hat.

Wir nehmen an, dass der Molkenprotein-Polydextrose-Snack die freiwillige Energieaufnahme bei einer nachfolgenden Testmahlzeit reduziert und die subjektiven Appetitbewertungen im Vergleich zum Kontroll-Snackriegel unterdrückt.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Hintergrund:

Die Entwicklung funktioneller Lebensmittelprodukte, die das Sättigungsgefühl steigern, den Appetit unterdrücken und die anschließende freiwillige Nahrungsaufnahme stärker reduzieren als ein ähnliches, energieangepasstes Lebensmittelprodukt, kann nützlich sein, um Verbraucher bei der Einhaltung energiereduzierter Diäten zu unterstützen und ein erfolgreiches Körpergewichtsmanagement zu optimieren. Es wurde berichtet, dass eine Reihe von Lebensmitteln und Lebensmittelbestandteilen das Potenzial haben, kurzfristige Veränderungen des Appetits und der Energieaufnahme hervorzurufen. Die Auswirkungen des Verzehrs von Lebensmitteln, die solche Inhaltsstoffe enthalten, auf den Appetit und die Energieaufnahme auf längere Sicht sind jedoch unklar.

Wir haben zuvor gezeigt, dass der Verzehr einer flüssigen Vorladung am Vormittag mit einem zunehmenden Anteil an Energie aus Molkenprotein und der Zugabe von Polydextrose die freiwillige Energieaufnahme bei einer Mittagsmahlzeit im Vergleich zu einer flüssigen Vorladung mit dem gleichen Energiegehalt, aber weniger Protein und keinem enthält Polydextrose.

Ziele:

Ziel dieser Studie ist es zu untersuchen, ob frühere Erkenntnisse mit festen Snackriegeln, die Molkenprotein und Polydextrose enthalten, reproduziert werden können. Wir werden auch untersuchen, ob der tägliche Verzehr des Snackriegels einen Einfluss auf die Energieaufnahme, den subjektiven Appetit sowie metabolische und endokrine Reaktionen hat.

Methoden:

Unter Verwendung eines doppelblinden, randomisierten Cross-Over-Designs konsumieren 10 gesunde, schlanke männliche Probanden an 14 aufeinanderfolgenden Tagen einen Molkenprotein-Polydextrose-Riegel und einen isoenergetischen Kontrollriegel als Vormittagssnack zwischen den Mahlzeiten. Die beiden Interventionsphasen werden durch eine zweiwöchige Auswaschphase getrennt. Am ersten (Tag 1) und letzten Tag (Tag 15) jeder Interventionsphase werden der subjektive Appetit, die freiwillige Nahrungsaufnahme, der Blutmetabolit und die endokrinen Reaktionen auf die Snacks unter Laborbedingungen bewertet. Darüber hinaus werden die Teilnehmer gebeten, die Nahrungsaufnahme frei lebender Tiere an den Tagen 4, 8 und 12 der Intervention aufzuzeichnen.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

10

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 45 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Männlich

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • BMI 18-25 kg/m2

Ausschlusskriterien:

  • Raucher
  • BMI <18 > 25 kg/m2
  • Diät oder Gewichtsverlust
  • Vorliegen einer Krankheit (z.B. Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs usw.)
  • Nehme derzeit regelmäßig Medikamente
  • Zurückhaltende Esser (definiert als Zurückhaltungswert >7 im TFEQ)

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Verdreifachen

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Molkenprotein- und Polydextrose-Snack
Snackriegel aus Molkenprotein und Polydextrose.
Nahrungsergänzungsmittel: Molkenprotein- und Polydextrose-Snack
Die Probanden konsumieren 15 Tage lang täglich einen Snackriegel als Zwischenmahlzeit am Vormittag.
Placebo-Komparator: Kontrollsnack
Kontroll-Snackriegel mit minimalem Proteingehalt und ohne Polydextrose.
Nahrungsergänzungsmittel: Kontrollsnack
Die Probanden konsumieren 15 Tage lang täglich einen Snackriegel als Zwischenmahlzeit am Vormittag.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Energieaufnahme bei einer Ad-libitum-Testmahlzeit zur Mittagszeit
Zeitfenster: Tag 1
Energieaufnahme bei einer Mittagstestmahlzeit, die 90 Minuten nach dem Verzehr des Snackriegels am ersten Tag serviert wurde.
Tag 1

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Energieaufnahme bei einer Ad-libitum-Testmahlzeit zur Mittagszeit
Zeitfenster: Tag 15
Energieaufnahme bei einer Mittagstestmahlzeit, die 90 Minuten nach dem Verzehr des Snackriegels am 15. Tag serviert wurde.
Tag 15
Subjektive Appetitreaktionen
Zeitfenster: Tag 1
Subjektive Appetitbewertungen (Hunger, Sättigung, Verlangen zu essen, Durst und Übelkeit) werden aufgezeichnet, wenn die Probanden im Labor ankommen (nüchtern), vor dem Verzehr des Snacks (-15 Minuten) und unmittelbar nach dem Verzehr des Snacks (0 Min.) und 30, 60 und 90 Min. später am ersten Tag.
Tag 1
Restliche Energieaufnahme des Tages
Zeitfenster: Tag 1

Die Probanden zeichnen alle nach Verlassen des Labors konsumierten Speisen und Getränke für den Rest des Tages am ersten Tag in einem bereitgestellten Ernährungstagebuch auf.

Die gesamte tägliche Energieaufnahme wird aus der Summe der Energie aus den im Labor verzehrten Nahrungsmitteln und den im Tagebuch erfassten Nahrungsmitteln und Getränken berechnet.
Tag 1
Kostenlose lebende Energieaufnahme
Zeitfenster: Tag 4
Die Probanden erfassen alle am Tag 4 der Freilebensphase der Intervention konsumierten Lebensmittel und Getränke in einem bereitgestellten Ernährungstagebuch.
Tag 4
Kostenlose lebende Energieaufnahme
Zeitfenster: Tag 8
Die Probanden erfassen alle am 8. Tag der Freilebensphase der Intervention konsumierten Nahrungsmittel und Getränke in einem bereitgestellten Ernährungstagebuch.
Tag 8
Kostenlose lebende Energieaufnahme
Zeitfenster: Tag 12
Die Probanden erfassen alle am 12. Tag der Freilebensphase der Intervention konsumierten Nahrungsmittel und Getränke in einem bereitgestellten Ernährungstagebuch.
Tag 12
Subjektive Appetitreaktionen
Zeitfenster: Tag 15
Subjektive Appetitbewertungen (Hunger, Sättigung, Verlangen zu essen, Durst und Übelkeit) werden aufgezeichnet, wenn die Probanden im Labor ankommen (nüchtern), vor dem Verzehr des Snacks (-15 Minuten) und unmittelbar nach dem Verzehr des Snacks (0 Min.) und 30, 60 und 90 Min. später am 15. Tag.
Tag 15
Restliche Energieaufnahme des Tages
Zeitfenster: Tag 15

Die Probanden zeichnen alle nach Verlassen des Labors konsumierten Lebensmittel und Getränke für den Rest des Tages am 15. Tag in einem bereitgestellten Ernährungstagebuch auf.

Die gesamte tägliche Energieaufnahme wird aus der Summe der Energie aus den im Labor verzehrten Nahrungsmitteln und den im Tagebuch erfassten Nahrungsmitteln und Getränken berechnet.
Tag 15

Andere Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Stoffwechselreaktionen
Zeitfenster: Tag 1
Als Reaktion auf die Snackriegel werden am ersten Tag Blutproben entnommen und auf Glukose, Insulin und FFA analysiert.
Tag 1
Stoffwechselreaktionen
Zeitfenster: Tag 15
Als Reaktion auf die Snackriegel werden am 15. Tag Blutproben entnommen und auf Glukose, Insulin und FFA analysiert.
Tag 15
Endokrine Reaktionen
Zeitfenster: Tag 1
Als Reaktion auf die Snackriegel werden am ersten Tag Blutproben entnommen und auf GLP-1, PYY und Ghrelin analysiert.
Tag 1
Endokrine Reaktionen
Zeitfenster: Tag 15
Als Reaktion auf die Snackriegel werden am 15. Tag Blutproben entnommen und auf GLP-1, PYY und Ghrelin analysiert.
Tag 15

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Nottingham

Mitarbeiter

Mars, Inc.

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Mai 2008

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. September 2008

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Oktober 2008

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

14. August 2013

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

19. August 2013

Zuerst gepostet (Schätzen)

23. August 2013

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

23. August 2013

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

19. August 2013

Zuletzt verifiziert

1. August 2013

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • A/5/2008

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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