Bioverfügbarkeit von Eisen aus wohlschmeckenden Lebensmitteln

Einschlusskriterien:

• Gesunde weibliche Probanden;
• Alter > 18 und < 40 Jahre beim Screening;
• Körpergewicht < 65 kg;
• Scheinbar gesund: keine Erkrankungen, die die Studienmessungen beeinflussen könnten (vom Studienarzt beurteilt);
• Bei Eisenmangel (Serum-Ferritin <15µg/L);
• Derzeit nicht rauchend und seit mindestens sechs Monaten Nichtraucher und keine berichtete Verwendung von nikotinhaltigen Produkten in den sechs Monaten vor der Studie und während der Studie selbst;
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Teilnahme an der Studie; Nachdem Sie eine schriftliche Einverständniserklärung abgegeben haben.

Ausschlusskriterien:

• Blutspende oder erheblicher Blutverlust in den letzten 6 Monaten;
• Berichtete Verwendung einer ärztlich oder selbst verordneten Diät;
• Einnahme von Medikamenten (außer orale Kontrazeptiva)
• Verwendung von Vitamin- oder Mineralergänzungsmitteln und Unwilligkeit, deren Verwendung zwei Wochen vor der Studie und während der Studie einzustellen;
• schwanger ist oder während des Studienzeitraums eine Schwangerschaft plant;
• Stillt oder hat in den 6 Wochen vor der Untersuchung vor der Studie und/oder während des Studienzeitraums gestillt;
• Bekannte Magen-Darm- oder Stoffwechselstörungen;
• Teilnahme an einer anderen klinischen Studie in den letzten 30 Tagen vor Beginn der Studie.