Biotilgængelighed af jern fra velsmagende fødevarer

Inklusionskriterier:

• Sunde kvindelige emner;
• Alder > 18 og < 40 år ved screening;
• Kropsvægt <65 kg;
• Tilsyneladende sund: ingen medicinske tilstande, der kan påvirke undersøgelsesmålinger (bedømt af undersøgelseslæge);
• Med jernmangel (serum ferritin <15µg/L);
• I øjeblikket ikke ryger og ikke-ryger i mindst seks måneder og ingen rapporteret brug af nikotinholdige produkter i de seks måneder forud for undersøgelsen og under selve undersøgelsen;
• Villig og i stand til at deltage i undersøgelsen; Efter at have givet et skriftligt informeret samtykke.

Ekskluderingskriterier:

• Bloddonation eller betydeligt blodtab over de seneste 6 måneder;
• Rapporteret brug af enhver medicinsk eller selvordineret diæt;
• Brug af medicin (undtagen orale præventionsmidler)
• Brug af vitamin- eller mineraltilskud og manglende vilje til at ophøre med at bruge dem to uger før undersøgelsen og under undersøgelsen;
• Er gravid eller vil planlægge graviditet i løbet af undersøgelsesperioden;
• Er ammende eller har været ammende i de 6 uger før undersøgelsen før undersøgelsen og/eller i undersøgelsesperioden;
• Kendte gastrointestinale eller metaboliske lidelser;
• Deltagelse i et andet klinisk forsøg i løbet af de sidste 30 dage før begyndelsen af ​​undersøgelsen.