Impacto de la suplementación con proteínas y álcalis en el músculo esquelético en adultos mayores

Con el envejecimiento, la masa muscular esquelética y el rendimiento disminuyen, lo que lleva a un mayor riesgo de caídas y discapacidad física. Hay investigaciones en curso sobre si el aumento de la ingesta de proteínas en la dieta en adultos mayores mejora los índices de salud muscular y, por lo tanto, se traduce en una reducción de la discapacidad física. Una de las principales preocupaciones es que el alto contenido de proteína da como resultado una gran carga de ácido en la dieta debido a la descomposición de la proteína en subproductos acidogénicos, lo que a su vez podría promover la degradación muscular, particularmente en adultos mayores con disminuciones relacionadas con la edad en la excreción renal de ácido. La premisa científica de este proyecto es que el equilibrio entre la cantidad de proteína en la dieta (componente anabólico) y la carga ácida neta de la dieta (componente catabólico) determina en parte si la dieta en su conjunto tiene un efecto anabólico o catabólico neto. en músculo. Los datos preliminares han sugerido que un suplemento diario de sal alcalina (bicarbonato de potasio, KHCO3) redujo la carga ácida de la dieta y mejoró la potencia muscular de las extremidades inferiores en mujeres posmenopáusicas. La hipótesis central del investigador es que una mayor ingesta de proteínas más una sal alcalina neutralizante tendrá efectos adicionales sobre el rendimiento muscular y la masa en adultos mayores con cualquiera de las intervenciones por sí solas. Para probar la hipótesis, los investigadores llevarán a cabo un estudio factorial 2x2, aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, en el que se inscribirán hombres y mujeres hipoactivos de 65 años o más con dietas basales bajas en proteínas. Los participantes serán asignados a uno de cuatro grupos: ya sea un suplemento de proteína de suero (para aumentar la ingesta de proteínas a 1,5 g/kg/d) con o sin KHCO3 81 mmol/d o un suplemento de placebo isocalórico con o sin KHCO3 81 mmol/d durante 24 semanas El resultado primario es la potencia muscular de las extremidades inferiores a las 24 semanas. Los resultados secundarios son la fuerza muscular de las extremidades inferiores a las 12 semanas, la resistencia muscular a las 12 y 24 semanas, el rendimiento físico a las 24 semanas, la masa magra a las 24 semanas y la excreción de nitrógeno urinario en 24 horas ajustada por la ingesta de nitrógeno a las 24 semanas. Los resultados exploratorios incluirán una medida de la masa muscular (dilución de creatina D3) y cómo se correlaciona con la masa magra. Los cambios en estos resultados se compararán en los 4 grupos. Si tiene éxito, esta investigación representaría un paso significativo en la definición de las circunstancias bajo las cuales la proteína tiene su mayor beneficio anabólico.