Влияние белковых и щелочных добавок на скелетные мышцы у пожилых людей

С возрастом масса скелетных мышц и работоспособность снижаются, что приводит к повышенному риску падений и инвалидности. Продолжаются исследования того, улучшает ли увеличение потребления белка с пищей у пожилых людей показатели мышечного здоровья и, таким образом, приводит ли оно к снижению физической инвалидности. Основная проблема заключается в том, что высокое содержание белка приводит к большой диетической кислотной нагрузке из-за расщепления белка до ацидогенных побочных продуктов, что, в свою очередь, может способствовать деградации мышц, особенно у пожилых людей с возрастным снижением почечной экскреции кислоты. Научная предпосылка этого проекта заключается в том, что баланс между количеством белка в рационе (анаболический компонент) и чистой кислотной нагрузкой рациона (катаболический компонент) частично определяет, оказывает ли рацион в целом чистый анаболический или катаболический эффект. на мышцу. Предварительные данные свидетельствуют о том, что ежедневный прием щелочной соли (бикарбонат калия, KHCO3) снижает содержание кислот в пище и улучшает силу мышц нижних конечностей у женщин в постменопаузе. Основная гипотеза исследователя заключается в том, что более высокое потребление белка в сочетании с нейтрализующей щелочной солью будет иметь дополнительный эффект на мышечную производительность и массу у пожилых людей по сравнению с любым вмешательством в отдельности. Чтобы проверить эту гипотезу, исследователи проведут рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое факторное исследование 2x2, в котором будут участвовать малоактивные мужчины и женщины в возрасте 65 лет и старше, соблюдающие базовую диету с низким содержанием белка. Участники будут распределены в одну из четырех групп: либо добавка сывороточного белка (для увеличения потребления белка до 1,5 г/кг/сутки) с KHCO3 или без нее 81 ммоль/сутки, либо изокалорийная добавка плацебо с или без KHCO3 81 ммоль/сутки в течение 24 часов. нед. Первичным результатом является мышечная сила нижних конечностей через 24 недели. Вторичными результатами являются мышечная сила нижних конечностей через 12 недель, мышечная выносливость через 12 и 24 недели, физическая работоспособность через 24 недели, безжировая масса через 24 недели и 24-часовая экскреция азота с мочой с поправкой на потребление азота через 24 недели. Исследовательские результаты будут включать измерение мышечной массы — разбавление D3-креатина — и то, как оно коррелирует с мышечной массой. Изменения этих исходов будут сравниваться в 4 группах. В случае успеха это исследование станет значимым шагом в определении обстоятельств, при которых белок имеет наибольшую анаболическую пользу.