¿Las comidas fuera de línea son comidas saludables? Un experimento de campo para promover una alimentación más saludable en las familias (OfflineMeals)

Las tecnologías móviles y digitales emergentes, como los teléfonos inteligentes, las tabletas, los dispositivos portátiles y otros dispositivos móviles, son una parte integral de la vida cotidiana de los niños, niñas, adolescentes y sus familias. El uso intensivo de dispositivos móviles tiene tanto aspectos positivos como efectos secundarios negativos: Las principales ventajas incluyen el acceso a la información y la facilidad para mantener las relaciones sociales. Los riesgos potencialmente dañinos para los niños incluyen retrasos en el desarrollo del habla de los niños pequeños, trastornos de concentración en niños en edad escolar primaria o un mayor consumo de bebidas azucaradas y dulces. Se necesita especialmente la supervisión de los medios por parte de los padres para regular el uso de los medios por parte de los niños. De acuerdo con la teoría cognitiva social, el uso de dispositivos móviles por parte de los padres también es muy importante para regular el uso de los medios por parte de los niños porque los padres son los modelos a seguir de sus hijos. Sin embargo, los padres no siempre se comportan como modelos a seguir óptimos: usan teléfonos inteligentes en los parques infantiles, así como durante las comidas familiares. Este uso de dispositivos móviles genera interrupciones durante las conversaciones o rutinas cara a cara, lo que se define como "tecnoferencia". Los estudios entre niños y padres sugieren que el uso de dispositivos móviles por parte de los padres está asociado con menos interacciones entre padres e hijos. Especialmente el uso de teléfonos inteligentes durante las comidas compartidas podría influir negativamente en las interacciones en la mesa del comedor, así como en los hábitos alimenticios saludables de los niños. Los primeros hallazgos sugieren que el uso de teléfonos inteligentes durante las comidas familiares tiene efectos perjudiciales en la comida familiar en sí (p. ej., las interacciones), así como en la salud de los miembros de la familia (p. ej., la calidad de la dieta y el peso corporal). Es importante destacar que todos estos estudios son observacionales o transversales, por lo tanto, se necesita investigación experimental para comprender si quitar el teléfono inteligente de la comida familiar realmente conducirá a mejores interacciones y comidas más saludables. Si bien algunos expertos sugieren prohibir los teléfonos inteligentes en la mesa de la cena, nadie ha probado sistemáticamente los efectos. Por lo tanto, el objetivo del estudio propuesto es probar experimentalmente los efectos del uso de teléfonos inteligentes en las comidas familiares versus prohibirlos en la mesa de la comida y examinar los posibles mecanismos que subyacen a esta relación.