Enfoque simbiótico de la inmunidad y el metabolismo en el estudio de ancianos (SAIMES)

El proceso de envejecimiento conduce a una marcada disminución de la función inmunitaria (inmunosenescencia), lo que provoca una reducción significativa de la respuesta inmunitaria después de vacunas o infecciones. La intervención dietética es una forma atractiva, segura y no invasiva de afectar las bacterias intestinales y, posteriormente, el funcionamiento del sistema inmunitario. La capacidad de la suplementación dietética para alterar estas funciones puede ser de particular importancia en aquellos grupos que tienen un sistema inmunológico subdesarrollado y que funciona mal, como los bebés, los sujetos inmunocomprometidos o los ancianos. La investigación durante las últimas dos décadas ha proporcionado evidencia de que la administración de probióticos (microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped) podría mejorar la función inmunológica. Los lactobacilos y las bifidobacterias son los probióticos más comunes utilizados en humanos y se ha demostrado que varias cepas tienen propiedades inmunoestimuladoras in vitro y en modelos experimentales, estas propiedades incluyen la modulación de la producción de citoquinas. existe evidencia de los efectos inmunoestimulantes de ciertos probióticos y el potencial de usar prebióticos para aumentar los niveles de bacterias beneficiosas (que se sabe que se reducen en la población de edad avanzada). Además, al proporcionar un probiótico al mismo tiempo que un prebiótico, se mejoran las condiciones para la supervivencia. Hasta la fecha, solo una pequeña cantidad de estudios realizados han sido aleatorizados y/o controlados con placebo para demostrar de manera inequívoca la eficacia.