El efecto de las semillas de chía sobre el colesterol HDL

Las semillas de chía se promocionan como un alimento saludable capaz de tener un efecto beneficioso sobre el colesterol HDL. Se han hecho afirmaciones similares para la avena en varias formas, afirmando que mejoran el colesterol o que de alguna manera son saludables para el corazón.

Los investigadores desean demostrar el efecto del consumo diario de semillas de chía, si las hay, sobre los niveles de colesterol HDL y compararlo con los efectos de la avena sobre los niveles de HDL.

Este estudio piloto fue un ensayo controlado aleatorio en un centro académico de atención primaria. La participación fue voluntaria y todos los participantes dieron su consentimiento por escrito antes de la inscripción. No hubo ningún otro criterio de exclusión aparte de que los participantes debían ser adultos que estuvieran dispuestos a ingresar para revisar sus perfiles de colesterol al principio y al final del estudio. Los participantes consumieron su desayuno asignado en una porción estándar durante un mes con extracciones de sangre y pesos registrados antes y después de la dieta. Los perfiles de colesterol de los pacientes también se compararon con su peso. Para estandarizar la entrega de semillas de chía, el grupo que consumía semillas de chía mezclaba la chía con avena. Por lo tanto, los tres grupos consistieron en Cheerios, avena y avena con semillas de chía. Inicialmente, había un total de 11 sujetos, tres en el grupo de Cheerios, cuatro en el grupo de avena y cuatro en el grupo de avena con semillas de chía. Se perdieron dos sujetos durante el seguimiento, uno de cada uno de los grupos Cheerios y avena, respectivamente. El análisis estadístico, incluido el análisis unidireccional, se realizó con las medias, la prueba de Wilcoxon/Kruskal Wallis y la prueba unidireccional.