Efecto de las formulaciones de raciones sobre el equilibrio energético y el rendimiento físico de los guerreros durante un ejercicio de entrenamiento de campo

Las prioridades de modernización del ejército han identificado la necesidad de desarrollar la "capacidad de mantener múltiples equipos de combate de brigada durante hasta siete días sin reabastecimiento periódico para apoyar operaciones semiindependientes". Para abordar este desafío y cumplir con los requisitos de modernización, los desarrolladores de raciones de la División de Alimentación de Combate (CFD), la Dirección de Mantenimiento de Soldados, el Comando de Desarrollo de Capacidades de Combate - Centro de Soldados (DEVCOM-SC) desarrollaron la ración de próxima generación, la Ración de Asalto de Combate Cuerpo a Cuerpo (CCAR). . El CCAR se produce utilizando técnicas novedosas de procesamiento de alimentos que reducen el peso y el volumen al eliminar el aire y el agua y aumentan la densidad energética al aumentar el contenido relativo de grasa. El resultado es una ración de asalto de combate diaria, liviana, de bajo volumen, densa en energía y estable en almacenamiento que proporciona a los guerreros comidas que pueden consumir mientras están en movimiento, sin necesidad de calefacción y con poca o ninguna preparación en el campo.

La ración proporcionará aproximadamente 2800 kcal/día (47% de carbohidratos, 12% de proteína, 41% de grasa) e incluye una mayor distribución de energía procedente de la grasa para permitir una huella logística menor que la ración First Strike (FSR, 2800 kcal/d; 58% carbohidratos, 12% proteínas, 30% grasas).

Este proyecto propuesto evaluará el CCAR en relación con la solución de material recomendada actualmente (es decir, el FSR) en un entorno de campo que se aproxima a las condiciones operativas bajo las cuales se consumirá la ración. Específicamente, el esfuerzo propuesto comparará la ingesta de energía, el equilibrio energético, el rendimiento físico, el apetito, la aceptabilidad de la ración y las respuestas gastrointestinales en personal militar asignado al azar para consumir CCAR o FSR en un entorno de entrenamiento de varios días.

Los participantes serán asignados al azar para consumir CCAR o FSR durante un ejercicio de entrenamiento de campo de 7 días. El rendimiento físico se evaluará PRE y POST mediante la prueba de sprint anaeróbico basada en la carrera, el tirón de fuerza de la parte inferior del cuerpo y el salto vertical. Un subconjunto de participantes consumirá agua doblemente etiquetada y proporcionará muestras de orina durante todo el período del estudio para medir el gasto energético. El apetito, la aceptabilidad de las raciones y los síntomas gastrointestinales se evaluarán mediante encuestas diarias. La ingesta de energía se medirá mediante la revisión de las raciones no consumidas y los registros diarios.