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Enquête sur l'indice glycémique du miel éthiopien

2 novembre 2016 mis à jour par: Abera Belay, Addis Ababa University

Enquête sur le miel éthiopien : origine botanique, physicochimique, antioxydant, qualité microbienne, index glycémique et propriétés sensorielles

Le but de cette étude est de déterminer lequel des miels éthiopiens augmente lentement/rapidement la glycémie.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

L'Université d'Addis-Abeba, Collège des sciences naturelles, Research Institutional Review Board (IRB) a approuvé cette étude. Des formulaires de consentement écrits ont été obtenus des 14 volontaires (7 femmes et 7 hommes). Les sujets ont été recrutés au hasard parmi vingt-huit étudiants de 3e année en sciences alimentaires et en technologie post-récolte. Les personnes volontaires pour participer à l'étude ont été exclues si elles sont : en surpoids, suivant un régime, fumant, ayant des antécédents familiaux de diabète, enceinte, souffrant de troubles métaboliques, souffrant de toute maladie ou allergie alimentaire et prenant régulièrement des médicaments. Les participants ont été contrôlés pour la tolérance au glucose selon la classification de l'OMS (Organisation mondiale de la santé) (glycémie à jeun <7 mmol/L (millimole par lite) et concentration de glucose sanguin sur 2 heures après une charge de glucose de 25 g <7,8 mmol/L). Dix (5 femmes et 5 hommes) ont été sélectionnés parmi quatorze en utilisant des méthodes d'échantillonnage par loterie. Le glucose de référence et les miels monofloraux ont été utilisés comme aliments expérimentaux. Pour déterminer la valeur IG, 25 grammes de glucides disponibles ont été donnés à dix personnes en bonne santé le matin après avoir jeûné pendant 11 heures pendant la nuit. Après le jeûne, un échantillon de sang a été obtenu. Les participants à l'étude ont consommé chaque miel et glucose de référence servis. Des échantillons de sang supplémentaires ont été prélevés 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes après le début du repas. La réponse glycémique (aire sous la courbe, AUCt) pour l'aliment testé a été comparée à la réponse glycémique du glucose de référence (AUCr). L'ASC a été calculée à l'aide de SAS (logiciel d'analyse statistique), 2002. L'index glycémique (IG) a été calculé en utilisant :

IG = ASCt/ASCr*100

Où:

AUCt = Aire sous la courbe pour le miel ; ASCr = Aire sous la courbe pour le glucose de référence

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

10

Phase

  • Première phase 1

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

20 ans à 24 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Diagnostic clinique de la maladie du diabète
  • Doit pouvoir boire les miels et glucose de référence

Critère d'exclusion:

  • Surpoids, régime, tabagisme, antécédents familiaux de diabète, grossesse, troubles métaboliques, souffrant de toute maladie ou allergie alimentaire et prise régulière de médicaments.

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Soins de soutien
  • Répartition: N / A
  • Modèle interventionnel: Affectation à un seul groupe
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Mise à disposition de miels expérimentaux
Huit miels monofloraux expérimentaux et glucose de référence
Biologique: Fourniture de miel expérimental

Acacia, Becium grandiflorum, Croton macrostachys, Eucalyptus globules, Hypoestes, Leaucas abyssinica, Schefflera abyssinica, Syzygium guineense et du glucose de référence ont été utilisés comme aliment test.

25 g de glucides disponibles de l'aliment testé ont été fournis à dix sujets humains après avoir jeûné pendant 11 heures pendant la nuit.

Autres noms:
  • Indice glycémique du miel

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Examiner l'effet des types de miel monofloral sur l'indice glycémique des sujets humains en bonne santé
Délai: 36 jours (9 tests à 4 jours d'intervalle)
Dix individus en bonne santé ont consommé des miels monofloraux (25 g de glucides disponibles dans 250 ml d'eau) après avoir jeûné pendant 11 heures. Les taux de glycémie (mmol/L) ont été enregistrés à 0, 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes. Temps (0, 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes) versus glycémie (mmol/L) utilisé pour établir l'aire sous la courbe (AUC) des miels et du glucose de référence. Ceci a été utilisé pour calculer l'index glycémique du miel de chaque miel (IG = AUC pour le miel/AUC pour le glucose de référence*100). Les 10 participants ont pris huit miels différents et du glucose de référence pendant neuf jours différents (avec répartition aléatoire des échantillons).
36 jours (9 tests à 4 jours d'intervalle)

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Addis Ababa University

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Abera Belay, PhDCandidate, Addis Ababa University
  • Chaise d'étude: Gulelat Haki, Professor, Department of Food Science and Technology, Botswana College of Agriculture, University of Botswana.
  • Chaise d'étude: Kaleab Baye, Asst Prof., Addis Ababa University
  • Chaise d'étude: Samuel Melaku, Assoc Prof., Columbus State University

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 juin 2015

Achèvement primaire (Réel)

1 novembre 2015

Achèvement de l'étude (Réel)

1 février 2016

Dates d'inscription aux études

Première soumission

27 juin 2015

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

30 juin 2015

Première publication (Estimation)

2 juillet 2015

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

28 décembre 2016

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

2 novembre 2016

Dernière vérification

1 juillet 2016

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • Honey-1

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

INDÉCIS

Description du régime IPD

En raison de la question éthique, le partage de données avec des tiers n'est pas encore décidé.

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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