Les effets d'une supplémentation en β-alanine de 4 semaines sur les propriétés contractiles et de force de l'extenseur du genou chez les plus de 60 ans

La population âgée est le groupe d'âge qui croît le plus rapidement dans le monde, mais c'est aussi le plus sensible aux maladies chroniques et aux handicaps. L'une des conséquences négatives les plus courantes du vieillissement est la diminution de la masse musculaire, de la force et de la puissance. Ceci est plus notable dans les muscles des membres inférieurs. Ces muscles sont nécessaires pour l'exécution des activités quotidiennes, y compris la marche, la montée d'escaliers et la position assise. L'exercice régulier est considéré comme l'une des mesures les plus efficaces pour ralentir, voire inverser la progression de la faiblesse musculaire. Néanmoins, les adultes plus âgés peuvent remarquer une diminution de leur capacité à entreprendre des exercices réguliers, cela peut être dû à une diminution de la capacité de leurs muscles à tamponner le pH. Il a été suggéré que la carnosine (fabriquée en liant la β-alanine et l'histidine) contribue à l'extension des performances physiques, en contrant le déclin de la capacité du muscle à tamponner le pH. Pourtant, ce processus de tamponnage du pH est largement limité par la quantité de β-alanine disponible dans le corps humain. La β-alanine est déjà connue pour diminuer chez les personnes âgées en raison d'une réduction des produits alimentaires (viande, poisson et volaille). Pourtant, soit par la consommation d'aliments riches en β-alanine, soit par une supplémentation à court terme, la β-alanine est augmentée, augmentant les concentrations de carnosine. Des niveaux améliorés de β-alanine peuvent potentiellement améliorer les performances physiques, par exemple des améliorations significatives du temps d'épuisement sur des tests de tapis roulant constants (37%) et incrémentiels (12%) ont été démontrées. Il est donc proposé que via la supplémentation en β-alanine, la perception d'un individu de sa fragilité, le maintien de la santé et la vie indépendante peuvent être améliorés chez les personnes âgées.

Cependant, ces résultats sont basés sur des participants, jeunes et plus âgés, bien reposés, sans exercice préalable ni fatigue des muscles évalués. On ne sait toujours pas si la supplémentation en β-alanine aidera à tamponner le pH lorsque le muscle a déjà été fatigué. Par conséquent, cette enquête espère examiner les effets d'une supplémentation en β-alanine pendant 4 semaines sur les propriétés contractiles et de force des membres inférieurs, avant et après la fatigue musculaire spécifique.