Le gallate d'épigallocatéchine abaisse les concentrations de catécholamines circulantes et modifie le métabolisme des lipides.

Un consentement éclairé écrit a été obtenu de tous les sujets et tous les sujets ont rempli le questionnaire de dépistage de santé AHA/ACSM pour vérifier leur état de santé et montrer leur admissibilité à participer à cette étude.

Dans une étude randomisée, contrôlée par placebo, en simple aveugle et croisée, les participants ont terminé deux essais après une consommation aiguë d'EGCG ou d'un supplément placebo (PLAC) après une nuit de jeûne. Après une période de surveillance de deux heures après l'ingestion, les participants ont effectué un test d'exercice en cycle gradué continu jusqu'à l'épuisement volontaire. Il y avait au moins une période de sevrage de 7 jours entre les essais.

Les participants ont été assignés au hasard à l'intervention ou à l'essai placebo. Après une nuit de jeûne, les participants sont arrivés au laboratoire et ont été observés en train d'ingérer deux capsules d'EGCG (minimum 94 % d'EGCG <0,1 % de caféine) d'une marque disponible dans le commerce (TEAVIGO™ ; TAIYO GmbH, 1 450 mg) ou un placebo (1 450 mg de maïs Farine). Les capsules ont été pesées et triées à ± 5 %. Le supplément a été consommé dans deux capsules de gélatine végétale de taille 00 avec une quantité standardisée d'eau distillée (200 ml).

Protocole expérimental Avant de participer aux essais expérimentaux, les participants ont été familiarisés avec l'équipement de laboratoire et les procédures de test. Le matin du test, les participants se sont présentés au laboratoire de physiologie de l'exercice après un jeûne de 8 à 10 heures où les mesures standard de la masse corporelle des participants (balances de pondération ; balances numériques Seca 770, Seca Ltd, Birmingham, Royaume-Uni) taille (stadiomètre ; Holtain Stadiometer, Holtain Ltd, Cymrych, Pays de Galles) et le pourcentage de graisse corporelle à l'aide d'une analyse d'impédance bioélectrique (Bodystat Quadscan 4000, Bodystat Ltd, Île de Man, Royaume-Uni) tout en portant un minimum de vêtements, ont été relevés.

Les participants ont ensuite été assis pendant une période de 10 minutes pendant qu'une canule était insérée dans une veine antécubitale. Celui-ci était relié à un robinet à trois voies pour le prélèvement répété de sang veineux au repos et pendant l'épreuve d'effort. Une solution saline (2-3 ml) a été perfusée régulièrement pour conserver le brevet de la canule. Après une période de repos de 10 minutes, un échantillon de sang veineux (7 ml) a été prélevé dans un vacutainer hépariné au lithium. De plus, des mesures de base de la fréquence cardiaque (Polar RS800CX) et un échantillon de gaz respiratoire de 10 minutes (Jaeger Vyuntus CPX, Erich Jaeger GmbH, CareFusion Hoechbegh, Allemagne) ont également été pris à ce moment. L'air expiré a été mesuré pour la concentration fractionnelle d'oxygène (FEO2%) et de dioxyde de carbone (FECO2%) et pour le volume d'air (SentrySuite Software, Erich Jaeger GmbH, CareFusion Hoechbegh, Allemagne) expiré au cours de la période pour permettre la détermination des volumes de l'utilisation d'O2 et de la production de CO2. Ces données ont été utilisées pour déterminer la dépense énergétique oxydative en utilisant les principes de la calorimétrie indirecte (Frayn 1983 ; Jeukendrup & Wallis, 2005).

Après la collecte des paramètres de repos, les participants se sont reposés dans une position semi-inclinée pendant deux heures. Ensuite, après une période de transition de 5 minutes, les participants ont monté un vélo ergomètre (ergomètre de sport Lode Excalibur, Lode BV Groningen, Pays-Bas) pour effectuer un test d'effort gradué. Les participants ont été invités à faire du vélo entre 60 et 70 tr/min à une puissance de sortie initiale de 60 watts (W) avec une augmentation de 30 W toutes les 3 minutes. Des encouragements verbaux ont été fournis au participant tout au long. La fréquence cardiaque a été mesurée en permanence tout au long du test d'effort en temps réel via une ceinture pectorale de télémétrie et un récepteur sans fil (Polar RS800CX) parallèlement aux mesures des gaz respiratoires. Deux minutes et demie après le début de chaque étape, une évaluation de l'effort perçu (RPE) a été prise du participant (Borg, 1982) et un échantillon de sang veineux prélevé. Le test s'est poursuivi jusqu'à l'épuisement volontaire qui a été défini par les critères suivants 1) chute de la cadence en dessous de 50 tr/min, 2) fréquence cardiaque dans les 10 battements du maximum prévu pour l'âge, 3) stabilisation de la VO2 malgré l'augmentation de la charge de travail. À ce stade, les variables cardio-respiratoires ont été enregistrées et un échantillon de sang final a été prélevé à l'épuisement.

Les participants ont reçu un journal alimentaire et d'activité physique à remplir dans les 72 heures précédant le premier essai expérimental. Les participants ont également été invités à éviter l'alcool, les aliments à haute teneur en polyphénols et la consommation supplémentaire de thé vert pendant cette période. Les participants ont également reçu pour instruction de ne pratiquer aucune activité physique dans la période de 24 heures précédant immédiatement l'essai d'exercice.

Analyses de sang Des échantillons de sang veineux ont été analysés immédiatement pour les niveaux de lactate et de glucose (Biosen C-Line, EKF Diagnostics). Ensuite, le reste de l'échantillon a été centrifugé (Heraeus Megafuge 8, Thermo Scientific) pendant 10 minutes à 3 000 tr/min) avec ~ 3 ml de plasma extrait dans des microtubes individuels de 1 ml et congelé immédiatement (-80 ° C) pour une analyse ultérieure de la métanéphrine, concentrations de normétanéphrine et de catécholamine (adrénaline et noradrénaline) à l'aide de dosages absorbants enzymatiques disponibles dans le commerce (ELISA, Eagle Biosciences Inc, Nashua, New Hampshire, États-Unis). Les points sanguins sélectionnés pour être utilisés avec les kits de dosage étaient, au départ (REST), deux heures après l'ingestion au repos (POST-ING) et pendant l'exercice au taux d'oxydation des lipides le plus élevé (FATpeak), au seuil de lactate (LT) et au taux maximal d'oxygène consommation (VO2peak) de chaque individu ont été analysées. Le seuil de lactate a été calculé à l'aide du logiciel Lactate-E (Newell et al, 2007).

Les données ont été analysées à l'aide du logiciel Statistical Package for the Social Sciences (Version 22, SPSS, inc). Les données ont été rapportées sous forme de moyennes ± SD avec P0,05 accepté. Toutes les variables ont été examinées à l'aide de tests t appariés pour comparer les différences entre les essais expérimentaux.