Effet du quinoa et des graines de lin sur la cititoxicité et le contrôle glicémique chez les patients atteints du syndrome métabolique

La "maladie du pouls fort" a été traitée par l'acupuncture, la phlébotomie et les sangsues de 2600 à c. L'histoire moderne a commencé quand en 1628, William Harvey a décrit le système circulatoire et en 1733, Stephen Hales a fait la première mesure de la pression artérielle. En 1896 a été reconnu comme une entité clinique, grâce à l'invention du sphygmomanomètre par Riva-rocci et en 1913 janeway a inventé le terme "maladie vasculaire hypertensive". Le syndrome métabolique est décrit depuis 1988 comme syndrome x, dans le but de montrer comment se regroupent les facteurs de risque cardiovasculaire : obésité, hyperglycémie, dyslipidémie et hypertension artérielle. Plus tôt, en 1920, Kylin avait décrit que le diabète, l'hypertension artérielle et la goutte étaient associés, mais non liés aux maladies cardiovasculaires. Le syndrome x a ensuite été appelé syndrome de résistance à l'insuline et, enfin, syndrome métabolique ou syndrome cardiométabolique. En 1999, l'organisation mondiale de la santé a signalé quels seraient les premiers critères de diagnostic du syndrome métabolique. Bientôt, ils ont suscité des critiques car ils étaient considérés comme peu pratiques, car il était nécessaire de diagnostiquer la résistance à l'insuline et la microalbuminurie. Depuis lors, de nombreux critères ont été signalés, peut-être les plus utilisés à ce jour, chez l'adulte, ils sont les

3.- NCEP-ATPIII (du troisième panel de traitement d'adultes du programme national d'éducation sur le cholestérol des États-Unis). Le principal déclencheur de ce conglomérat de facteurs athérogènes, prothrombotiques, pro-inflammatoires et métaboliques est l'obésité, dans notre pays, la prévalence du surpoids et de l'obésité chez les adultes est passée de 62 à 70% en seulement cinq ans. Au cours du siècle dernier, au Mexique, la densité énergétique de l'alimentation a augmenté de près de 24 % (26 % de glucides en plus et 36 % de lipides en plus) et l'activité physique a été réduite Au Mexique, la prévalence du syndrome métabolique chez les enfants et les adolescents est de 20 % et est fortement liée au surpoids et à l'obésité infantile.

Les Mexicains sont les leaders mondiaux de l'obésité, puisqu'un Mexicain sur trois est en surpoids en raison d'une mauvaise alimentation. En février 2012, l'Organisation pour la coopération et le développement économique (OCDE) a signalé que le Mexique était le deuxième pays le plus en surpoids ou obèse sur une liste qui comprend 40 nations, ajoutant que trois Mexicains sur sept avaient un tour de taille plus grand qu'ils ne devraient l'être. Les maladies dégénératives chroniques ont remplacé les maladies infectieuses comme principales causes de mortalité au Mexique. En 2011, 70 personnes sur 100,00 sont décédées de cette maladie dans le pays.

Au Mexique, les aguilar-salinas ont rapporté une prévalence ajustée sur l'âge de 13,6% avec le critère de l'organisation mondiale de la santé et de 26,6% avec le critère ncep-atpiii chez les personnes âgées de 20 à 69 ans, d'après l'enquête ensa. -2000 ; tandis que González-Villalpando dans l'étude sur le diabète de Mexico a rapporté des prévalences de 39,9 et 59,9% pour les hommes et les femmes, respectivement, sur la base des critères du Ncep-ATP III.

Au Mexique, le diabète est la principale cause de cécité acquise à l'âge productif ; c'est aussi la première cause d'amputations non traumatiques des membres inférieurs et d'insuffisance rénale chronique. Les complications à court et à long terme nécessitent des soins médicaux et des traitements spécialisés, ce qui signifie que vos soins entraînent des coûts extrêmement élevés. Les binômes insulino-résistance/hyperinsulinémie sont associés à une augmentation significative de la morbidité et de la mortalité cardiovasculaires exprimées en athérosclérose, en syndromes ischémiques aigus cérébraux, cardiaques ou périphériques, ainsi qu'en d'autres pathologies, qui du fait de leur coexistence et de leur co-responsabilité physiopathologique ont été qualifiées de métaboliques. syndrome.

En 2011, le Mexique se classait au neuvième rang mondial pour la prévalence du diabète et les projections indiquent que d'ici 2025, le pays occupera la sixième ou la septième place. Le diabète sucré est défini comme une maladie chronique impliquant un groupe hétérogène de troubles qui altèrent la production et l'utilisation de l'insuline par l'organisme. La modalité la plus fréquente est le type 2, qui survient chez les adultes, même si elle apparaît de plus en plus chez les jeunes et les enfants. Lorsqu'il y a des augmentations soutenues de la glycémie, une décompensation et des complications surviennent.

Ainsi, bien que le diabète soit à l'origine une maladie endocrinienne, ses principales manifestations sont celles d'une maladie métabolique. En moyenne, les hommes atteints de diabète meurent à un âge plus jeune que les femmes (respectivement 67 contre 70 ans) et seulement 20 % des hommes qui ont développé cette maladie vivent plus de 75 ans, contre 26 % chez les femmes. Dans une étude menée au Mexique par Arredondo et Icazaen 2011, les coûts directs des soins pour la maladie ont été calculés dans toutes les institutions du secteur de la santé et des assurances privées, qui s'élevaient à 343 226 541 millions de dollars. en termes de coûts indirects, ils ont été estimés autour de 778 427 $, 475 m.n. Il est important de souligner que pour 100 pesos dépensés pour le diabète au Mexique, environ 51 pesos proviennent des ménages/revenus familiaux, ce qui représente une charge sociale d'impact très élevé. Concernant les coûts directs, sur 100 pesos dépensés pour le diabète au Mexique, 52 sont dépensés pour 10 % de la population, 33 pour 48 % (assurés) de la population et 15 pesos pour les 42 % restants de la population. population (non assurée), ainsi, en termes d'allocation et de flux de ressources économiques, les problèmes d'inégalité et d'accès à la santé sont évidents selon le groupe auquel appartiennent les patients et leurs familles.

Au cours des dernières décennies, la mortalité due aux maladies cardiovasculaires a augmenté, jusqu'à devenir la principale cause de décès aux États-Unis du Mexique.

L'athérosclérose est l'une des principales causes du développement de ces maladies. L'athérosclérose joue un rôle central dans trois des cinq premières causes de décès au Mexique. L'athérosclérose est un processus multifactoriel causé par des facteurs de risque qui endommagent l'endothélium de façon chronique. Parmi lesquels figurent l'âge, l'hérédité, le tabagisme, le mode de vie sédentaire, une mauvaise alimentation, l'élévation de la pression artérielle systémique, le surpoids et l'obésité, l'élévation des taux de glucose ainsi que des taux de lipides sériques inadéquats. Les dyslipidémies sont l'un des principaux facteurs modifiables de risque cardiovasculaire. L'examen et le traitement des dyslipidémies sont rentables dans l'ensemble de la population de plus de 20 ans. De plus, les dyslipidémies et l'hypertension artérielle sont fréquemment associées et ont un effet synergique sur le risque cardiovasculaire. Les résultats de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 2006, montrent que le surpoids et l'obésité sont des problèmes qui affectent 70% de la population entre 30 et 65 ans, la prévalence du diabète par diagnostic médical antérieur et de la conclusion de l'enquête chez les adultes à niveau national était de 14,42%, la prévalence de l'hypertension était de 30,8%. La prévalence générale de l'hypercholestérolémie était de 26,5 %, avec 28,8 % chez les femmes et 22,7 % chez les hommes.

Situation de surpoids et d'obésité. Un reflet des enquêtes nationales sur la nutrition au Mexique. En 2006, selon les résultats de l'ENSANUT, un adolescent homme ou femme sur trois est en surpoids ou obèse. Cela représente environ 5 757 400 adolescents dans le pays. La prévalence du surpoids et de l'obésité chez les femmes âgées de 12 à 19 ans en 2006 a été comparée à celle de 1999, selon les critères proposés par l'IOTF. On note une augmentation modeste du surpoids de 21,6 à 23,3 (7,8 %) et une faible augmentation absolue, mais élevée en termes relatifs, de l'obésité : de 6,9 ​​à 9,2 (33,3 %). La prévalence du surpoids, mais surtout celle de l'obésité, tend à augmenter avec l'âge jusqu'à 60 ans ; à 60, 70 et plus de 80 ans, la tendance des deux conditions a diminué, tant chez les hommes que chez les femmes.

Quinoa Le quinoa (chenopodium quinoa willd., Amaranthaceae), une ancienne culture des montagnes des Andes d'Amérique du Sud, a rapidement gagné en popularité en tant qu'aliment fonctionnel et nutraceutique. En raison de ses propriétés, l'organisation des nations de l'agriculture et de l'alimentation a lancé l'année internationale du quinoa en 2013 pour promouvoir la production, la consommation, la préservation et le développement de la biodiversité de cette culture à l'échelle mondiale. Il compte plus de trois mille variétés ou écotypes, cultivés et sauvages, qui peuvent être résumés en cinq catégories de base selon le gradient altitudinal : écotypes du niveau de la mer, de l'altiplano, des vallées interandines, des salines et des yungas. . C'est une céréale qui possède des caractéristiques intrinsèques remarquables, telles que : sa grande variabilité génétique, dont le pool génétique est extraordinairement stratégique pour développer des variétés supérieures (précocité, couleur et granulométrie, résistance aux facteurs biotiques et abiotiques, rendement en grains et sous-produits). des produits). Il a une protéine de haute valeur biologique pour sa haute teneur en lysine et son équilibre en acides aminés essentiels, est comparable aux protéines animales. Il est largement utilisé, tant dans l'alimentation humaine qu'animale, en utilisant les feuilles et les tiges tendres comme légumes à feuilles, jusqu'à la phase du début du panoramique, puis les panicules tendres sont consommées en remplacement des légumes à inflorescence, et le grain mûr, directement ou traitées.

Minéraux : magnésium, zinc, fer et potassium. Malheureusement, le quinoa contient de l'acide phytique qui peut décomposer ces minéraux et réduire leur absorption par le toucher digestif.

Fitoecdisteroides : contenant un large éventail d'effets thérapeutiques chez les mammifères, notamment anabolisants, augmentant les performances, anti-ostéoporotiques et cicatrisants.

les flavonoïdes : ce sont des antioxydants naturels des plantes, qui procurent de multiples bienfaits pour la santé. Deux des flavonoïdes les plus connus sont le kaempférol et la quercétine, que l'on trouve en grande quantité dans le quinoa. La quantité de quercétine présente dans le quinoa est supérieure à celle des superaliments riches en quercétine tels que les myrtilles. Il a été démontré que ces molécules avaient des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antidépressives, anticancérigènes, bien que jusqu'à présent uniquement dans des études animales. Il y a un manque d'études chez l'homme.

Antioxydants Cela implique que vous disposez de plusieurs substances qui vous aident à vous débarrasser des radicaux libres, responsables du vieillissement et des maladies cardiovasculaires et du cancer. Dans une étude comparative entre 10 aliments, il a été constaté que le quinoa avait la plus grande quantité d'antioxydants.

La graine de lin La graine de lin correspond à la graine de lin (linum usitatissimum L.) et a été traditionnellement utilisée comme graine oléagineuse. Au cours des dernières décennies, il a suscité un grand intérêt en raison de la reconnaissance que certains de ses composants offrent des avantages potentiels pour le maintien de la santé et la prévention de certaines maladies chroniques non transmissibles. Parmi ces composés à activité biologique figurent l'acide alpha-linolénique, les lignanes et les fibres alimentaires. La graine de lin contient divers composés qui peuvent offrir des avantages pour la santé tels que la réduction du risque de développer des maladies cardiovasculaires, l'atténuation des effets du diabète, des maladies rénales, de l'obésité, du cancer du côlon et du rectum, la réduction du taux de cholestérol sérique et la promotion de l'évacuation intestinale.

Les aliments fonctionnels sont des aliments qui ressemblent aux aliments traditionnels, mais qui en diffèrent en ce qu'ils offrent des avantages au-delà de leur valeur nutritionnelle et énergétique, dans la promotion et la prévention de certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, les troubles du système auto-immun, le diabète, arthrite et arythmie.

Ces dernières années, l'utilisation de la graine de lin (Linum usitatissimum L.) a été promue comme aliment fonctionnel pour ses bienfaits pour la santé, principalement attribuables à sa teneur en acides gras oméga-3, en lignanes et en fibres alimentaires (Ostojich, 2012). En raison de son profil nutritionnel exclusif et de son potentiel à affecter le risque et le développement de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, en particulier ceux dépendant d'hormones telles que le sein et la prostate, il s'est également avéré efficace pour réduire les taux d'hémoglobine A1c et de cholestérol chez les personnes atteintes. cholestérol et glycémie élevée.

Cytotoxicité et micronoyaux dans la muqueuse buccale. Les micronoyaux sont des chromosomes complets ou des fragments de ceux-ci qui restent à l'extérieur du noyau cellulaire pendant la mitose, l'étude de ceux-ci peut donner des informations sur la cytotoxicité, ainsi que sur les effets environnementaux, comme professionnels. La cytotoxicité est médiée par des éléments intrinsèques et environnementaux auxquels l'individu est exposé, tel est le cas de la présence accrue de micronoyaux dans le syndrome métabolique comme chez les patients diabétiques, dans la littérature il a été rapporté que la consommation d'aliments riches en antioxydants pourrait diminuer le nombre de micronoyaux.

La cavité buccale a été décrite comme un tissu dans lequel des changements associés à la maladie peuvent être observés, ainsi que l'exposition au tabac, à l'alcoolisme ou à d'autres substances nocives, ainsi que diverses entités présentant des carences en vitamines et en antioxydants, peuvent également évaluer effets secondaires de l'exposition à la chimiothérapie ou à la radiothérapie car cette dernière peut affecter la capacité proliférative des cellules épithéliales et même du tissu oropharyngé qui peut atteindre les ulcères dus à l'amincissement.

Les caractéristiques qui peuvent être observées dans le test du micronoyau sont les suivantes :

Cellules normales : le noyau de celles-ci est uniformément teinté, il peut être rond ou ovale. Ces cellules sont considérées comme des cellules totalement différenciées et aucune division cellulaire n'est observée.

Cellule micronucléée (cmn) : caractérisée par la présence d'un noyau principal et d'une ou plusieurs petites structures nucléaires appelées micronoyaux. Un micronoyau est rond ou en forme d'amande et mesure entre 1/3 et 1/16 du noyau principal, a la même intensité dans le plan focal que le noyau et est un fragment ou un chromosome complet qui, au moment de la mitose, n'est pas intégré dans le noyau. l'un des noyaux des cellules filles.

Cellule binucléée (bn): ce sont des cellules qui contiennent deux noyaux principaux, généralement les noyaux sont très proches et pourraient même entrer en contact, à la fois avec une morphologie et une coloration similaires à un noyau normal et il pourrait y avoir deux cellules avec un double matériel génétique.

Il existe peu d'études qui incluent la technique du micronoyau comme outil pour évaluer la cytotoxicité cellulaire chez les patients atteints du syndrome métabolique ou du diabète sucré. En 2011, Andreassi et al. Étudié la fréquence des micronoyaux chez les patients souffrant d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires, trouvant des dommages génétiques plus importants évalués par le test des comètes et des micronoyaux, pour le groupe de patients diabétiques et ceux souffrant de lésions cardiovasculaires par rapport aux sujets sains ( p

En 2015, une étude a été menée par Harishankar et al., où ils ont évalué des patients atteints de diabète sucré traités avec de la metformine et du glimépiride au moyen du test du micronoyau dans des cellules urothéliales exfoliées, constatant que les patients traités avec de la metformine et de la glimépirine obtenaient une quantité plus élevée de micronoyaux. En comparaison avec des témoins sains (p = 0,001) et ceux traités uniquement avec de la metformine et de la metformine avec de la glimépirine, étaient les groupes de sujets avec le plus de micronoyaux obtenus, il est important de mentionner qu'ils ont utilisé deux méthodes avec champ clair et avec fluorescence colorée avec l'iodure de propidium ne trouvant pas de différences entre les deux techniques d'étude (Harishankar, 2015).

Karaman et al., En 2015, ont étudié les dommages cytotoxiques par les tests de comète et de micronoyau, constatant que les patients atteints du syndrome métabolique avaient des queues plus longues dans le test de comète (p

Il serait donc très important d'évaluer si la quantité de micronoyaux diminue lorsque le patient suit un régime riche en antioxydants, car il n'est pas encore identifié si cela pourrait non seulement aider à la diminution de paramètres cliniques tels que le profil lipidique, la glycémie, l'IMC, entre autres; mais pour identifier si la cytotoxicité diminue également.