Étude de l'effet de l'extrait de café de fruits entiers sur la performance physique (PACE)

La caféine est un complément efficace largement utilisé par le grand public et les athlètes, dans le but d'améliorer les performances. Les effets de la caféine seule sont bien connus, mais il n'est pas clair si un supplément multi-ingrédients (contenant à la fois de la caféine et des polyphénols) peut affecter les performances physiques.

Cette étude vise à déterminer si une faible dose de caféine, sous la forme d'un extrait de café de fruits entiers contenant également des polyphénols, peut améliorer la performance physique par rapport à une condition placebo, avec un objectif secondaire d'identifier si ce supplément peut améliorer le ravitaillement post-exercice. (resynthèse du glycogène).

Les participants consommeront soit le supplément, soit un placebo avant de s'engager dans un protocole d'exercice. Des biopsies musculaires seront ensuite obtenues afin de mesurer la resynthèse ultérieure du glycogène, avec plusieurs échantillons de sang prélevés au cours de la journée. Le lendemain matin, une autre biopsie sera prise avant que le protocole d'exercice ne soit répété.

Cette recherche nous informera de l'efficacité de la caféine et des polyphénols sur l'amélioration de la performance physique.