Paradicsom-kiegészítés és szív- és érrendszeri egészség

Ez a tanulmány véletlenszerű és keresztezett 2 beavatkozást tartalmaz, amelyek kiegészítik a napi 300 g-ot két különböző paradicsomfajtával; ezek a beavatkozások mindegyike 4 hétig tart, ezek között a kontroll időszak (paradicsomfogyasztás nélkül) 4 hét. A teljes tanulmányi időszak 12 hét lesz. A vizsgálat célmintája 30 férfi résztvevő. Ez a tanulmányút 4 tanulmányi látogatást foglal magában egy 12 hetes időszak alatt, valamint egy szűrési látogatást a beavatkozás előtt.

Ebben a tanulmányban a beavatkozások során a résztvevőknek véletlenszerű sorrendben két különböző fajta friss paradicsomot kell fogyasztaniuk. A résztvevők megkapják a vizsgálat során elfogyasztott összes paradicsomot, és utasítják őket, hogy ne fogyasszanak további paradicsomforrásokat. Az elfogyasztandó paradicsommennyiséget hetente szállítjuk ki. A résztvevők a paradicsomot bármikor fogyaszthatják harapnivalóként vagy étkezés közben. Az egyéb táplálkozási tényezők ellenőrzése érdekében a résztvevőket arra is felkérik, hogy az első vizsgálati periódus (4 hét) során vegyenek fel étkezési naplót, és javasolják, hogy ismételjék meg saját étrendjüket a kontrollidőszakban és a második vizsgálati időszakban, hogy az ételhez illeszkedjenek. és a táplálkozás bevitele a teljes vizsgálat során. Az étkezési napló vagy a tanulmány kitöltésekor nem szabad megváltoztatniuk szokásos étrendjüket és edzési szokásaikat. Minden 4 hetes beavatkozás vagy kontroll időszak előtt és után a résztvevő részt vesz a tanulmányi látogatáson mérések céljából.

A kiindulási méréseket az első vizsgálati időszak elején kell elvégezni. Minden mérést éhgyomorra mérünk a 4 hetes vizsgálati időszak előtt és után. Az antropometrikus méréseket, beleértve a magasságot és a súlyt, összesen 72 ml vénás vérmintát (minden mérés 18 ml) gyűjt a kutató. A vizelet- és nyálmintákat a résztvevők által biztosított lombikba gyűjtik. A plazma- és vizeletelemzés nem kezdődik meg, amíg a teljes beavatkozási vizsgálat be nem fejeződik, és az egyes alanyokból származó összes mintát egy tételen belül elemzik a sorozatok közötti eltérések csökkentése érdekében. Ebben a vizsgálatban képzett kutatók vérmintát vesznek.

A kísérlet megkezdése előtt 4 önkéntest toboroznak, akik napi 1 hétig 300 g piros koktélparadicsomot fogyasztanak 7 napon keresztül, hogy megállapítsák a paradicsom kiegészítése után várható likopin szérumszintet. Ennek célja a cut-off szérumszintek kialakítása a beavatkozásoknak való megfelelés érdekében. Hat ml éhgyomri vért vesznek a kiinduláskor és 1 hetes piros koktélparadicsom elfogyasztása után.