Tomaattilisä ja sydän- ja verisuoniterveys

Tässä tutkimuksessa on satunnaistettu ja ristikkäinen suunnittelu kahdesta interventiosta, jotka täydentävät 300 g/päivä kahta erilaista tomaattilajiketta; kukin näistä interventioista kestää 4 viikkoa, ja niiden välillä on 4 viikon kontrollijakso (ei tomaattien syömistä). Opintojakson kokonaiskesto on 12 viikkoa. Tämän tutkimuksen tavoiteotoskoko on 30 miespuolista osallistujaa. Tämä opintokäynti sisältää 4 opintokäyntiä 12 viikon aikana sekä seulontakäynnin ennen interventiota.

Tässä tutkimuksessa interventiot edellyttävät, että osallistujat kuluttavat kahta erilaista tuoretta tomaattia satunnaisessa järjestyksessä. Osallistujille annetaan kaikki tutkimuksen aikana kulutettavat tomaatit, ja heitä neuvotaan olemaan kuluttamatta ylimääräisiä tomaattilähteitä. Kulutettava määrä tomaattia toimitetaan viikoittain. Osallistujat nauttivat tomaatit milloin tahansa välipalana tai aterian yhteydessä. Muiden ruokavalioon liittyvien tekijöiden hallitsemiseksi osallistujia pyydetään myös kirjaamaan ruokapäiväkirjaan ensimmäisen tutkimusjakson (4 viikkoa) ajan, ja heitä suositellaan toistamaan oma ruokavalionsa kontrollijaksolla ja toisella tutkimusjaksolla, jotta ruoka vastaa toisiaan. ja ravinnon saanti koko tutkimuksen ajan. He eivät saa muuttaa tavanomaista ruokavaliotaan ja liikuntatottumuksiaan täyttäessään ruokapäiväkirjaa tai tutkimusta. Ennen jokaista 4 viikon interventio- tai kontrollijaksoa ja sen jälkeen osallistuja osallistuu opintokäynnille mittauksia varten.

Perusmittaukset tehdään ensimmäisen tutkimusjakson alussa. Kaikki mittaukset mitataan paastotilassa ennen ja jälkeen 4 viikon tutkimusjakson. Tutkija kerää antropometrisiä mittauksia, mukaan lukien pituus ja paino, yhteensä 72 ml laskimoverinäytteitä (18 ml kukin mittaus). Pistevirtsa- ja sylkinäytteet kerätään osallistujien itsensä tarjoamaan pulloon. Plasma- ja virtsaanalyysejä ei aloiteta ennen kuin koko interventiotutkimus on valmis, ja kaikki näytteet kustakin koehenkilöstä analysoidaan yhdessä erässä erien välisen vaihtelun vähentämiseksi. Koulutetut tutkijat ottavat verinäytteitä tässä tutkimuksessa.

Ennen kokeen alkua rekrytoidaan 4 vapaaehtoista syömään 1 viikon ajan 300 g punaista kirsikkatomaattia päivässä 7 päivän ajan, jotta voidaan määrittää odotettavissa olevat seerumin lykopeenitasot tomaattilisän jälkeen. Tämän tavoitteena on kehittää seerumin rajapitoisuuksia interventioiden noudattamisen varmistamiseksi. Kuusi ml paastoverta otetaan lähtötilanteessa ja 1 viikon punaisen kirsikkatomaatin käytön jälkeen.