A Mazira projekt: A tojások értékelése a kiegészítő takarmányozás során Malawi vidékén

A Mazira projekt célja annak megállapítása, hogy egy tojás napi fogyasztása javítja-e a csecsemők növekedését és fejlődését Malawi vidékén. Malawiban az öt év alatti gyermekek 37%-a csökevényes, vagy alacsonyabb, mint az életkorához képest várható (1). A legtöbb satnyaság akkor következik be, amikor a gyermekek 2 évesnél fiatalabbak. A növekedési ütem a hosszú távú alultápláltság jele, és a kognitív fejlődés késleltetésével jár. A tojás fehérjét, zsírsavakat, B12-vitamint, kolint és egyéb tápanyagokat biztosít, amelyek támogathatják az egészséges növekedést és a kognitív fejlődést. Egy korábbi, Ecuadorban végzett kísérletben azok a csecsemők, akiknek napi fogyasztásra tojást adtak, javult a növekedésük, és alacsonyabb volt a satnyaság mértéke, mint azok a csecsemők, akiknek nem biztosítottak tojást (2).

A nyomozók azt vizsgálják, hogy azok a gyerekek, akik 6-9 hónapos koruktól kezdődően hat hónapon keresztül rendszeresen fogyasztanak tojást, magasabbak-e az életkorhoz képest, és alacsonyabb a satnyalási arányuk, mint azok, akik nem fogyasztanak rendszeresen tojást. A kutatók azt is felmérik, hogy a tojásfogyasztás javítja-e a malawi csecsemők kognitív fejlődését. Mivel a bélrendszer egészsége fontos a megfelelő táplálkozáshoz, azt vizsgálják, hogy a tojás pozitív hatással van-e a bél egészségére és a bélmikrobiómára. Végül feltárják azokat a különféle anyagcsere-utakat, amelyeken keresztül a tojásban elérhető tápanyagok befolyásolhatják a csecsemő növekedését és fejlődését.

A résztvevők egyénileg, véletlenszerűen kerülnek besorolásra a tojásintervenciós csoportba vagy a kontrollcsoportba. A petebeavatkozási csoportba véletlenszerűen besorolt ​​csecsemők anyái hetente 14 tojást kapnak, és arra kérik őket, hogy minden nap etessenek egy tojást. Extra tojást biztosítanak, mert a malawi háztartásokban gyakori az étkezés. A kontrollcsoportba véletlenszerűen besorolt ​​csecsemők anyái a vizsgálat végén a tojáséval azonos értékű élelmiszercsomagot kapnak. Minden anya/csecsemő pár hat hónapig vesz részt a vizsgálatban.

A csecsemők felvételekor egy alapállapot-felmérés történik. Ez az értékelés magában foglalja a vérvételt, valamint a vérszegénység és a malária vizsgálatát, az antropometriai méréseket, a fejlődési felméréseket, a 24 órás étrend-felidéző ​​interjút, a csecsemő-egészségügyi anamnézis kérdőívét. Az anyák magasságát és súlyát is megmérik, és minden anyát megkérdeznek a társadalmi-gazdasági és demográfiai mutatóiról, valamint a háztartása élelmiszerbiztonságáról. Az antropometriai, táplálkozási és fejlődési értékeléseket 3 hónap elteltével megismétlik. A hat hónapos vizsgálati időszak végén megismétlik az antropometriai, táplálkozási és fejlődési értékeléseket, valamint egy újabb vérvételt.

A vizsgálat során gyűjtött további adatok a következők: ismételt 24 órás étrend-visszahívás és havi székletminta gyűjtés 200 gyermekből álló részmintán; heti kétszeri megfigyelések az index csecsemő tojásfogyasztásáról a tojáscsoportban, vagy rövid kérdőív az index csecsemő legutóbbi étkezéséről a kontrollcsoportban; heti megbetegedési anamnézis és állati eredetű táplálék fogyasztási kérdőív az összes csecsemő körében; valamint fókuszcsoportok és kulcsfontosságú informátori interjúk a tojástermelésről, elérhetőségről és fogyasztásról a vizsgált területen élő közösségek körében.