食事中の多量栄養素が消化器と心血管の健康に及ぼす影響

実験的：栄養補助食品 マカデミアオイル

EMIオイル

ダイエットサプリメント：オリーブオイルとマカダミアオイル

各ボランティアは 3 回のテスト トライアルを完了します。 1 回目 (CONTROL) と 2 回目のテスト (HF) は 28 日間隔で行われました。 3 回目の試行 (LF) は、2 回目の試行 (5 日間隔) の 6 日後に行われます。

CON と LF のミルクセーキ サプリメントは同一です (272 kcal; 脂肪 6 g)。 基本的なコントロール (CON) または LF ミルクセーキ (オイルを加えたもの) は、セミ スキム ミルク 275 g、チョコレート ミルクセーキ ミックス 25 g、乾燥スキム ミルク 15 g、キサンタン ガム 1 g でした。 これを静水で580mlにしました。

高脂肪ミルクセーキ サプリメントは、試験前の 5 日間、毎日摂取されました。 HF介入フェーズの目的で、74.82 gのオリーブオイルと15.18 gのマカダミアナッツオイルがサプリメントに追加されました.

他の名前：

• OM

ダイエットサプリメント：デッドアプテーション

低脂肪のミルクセーキを 5 日間補給する期間は、高脂肪の介入からの脱適応期間を表します。

他の名前：

• デッドアダプト

実験的：栄養補給 オリーブオイル

オリーブオイル

ダイエットサプリメント：デッドアプテーション

低脂肪のミルクセーキを 5 日間補給する期間は、高脂肪の介入からの脱適応期間を表します。

他の名前：

• デッドアダプト

ダイエットサプリメント：オリーブオイル

各ボランティアは 3 回のテスト トライアルを完了します。 1 回目 (CONTROL) と 2 回目のテスト (HF) は 28 日間隔で行われました。 3 回目の試行 (LF) は、2 回目の試行 (5 日間隔) の 6 日後に行われます。

CON と LF のミルクセーキ サプリメントは同一です (272 kcal; 脂肪 6 g)。 基本的なコントロール (CON) または LF ミルクセーキ (オイルを加えたもの) は、セミ スキム ミルク 275 g、チョコレート ミルクセーキ ミックス 25 g、乾燥スキム ミルク 15 g、キサンタン ガム 1 g でした。 これを静水で580mlにしました。

高脂肪ミルクセーキ サプリメントは、試験前の 5 日間、毎日摂取されました。 HF 介入フェーズの目的で、サプリメントに 90 g のオリーブオイルを追加しました。

他の名前：

• OO

実験的：栄養補助食品 魚油

魚油

ダイエットサプリメント：デッドアプテーション

低脂肪のミルクセーキを 5 日間補給する期間は、高脂肪の介入からの脱適応期間を表します。

他の名前：

• デッドアダプト

ダイエットサプリメント：オリーブオイルとフィッシュパウダー

各ボランティアは 3 回のテスト トライアルを完了します。 1 回目 (CONTROL) と 2 回目のテスト (HF) は 28 日間隔で行われました。 3 回目の試行 (LF) は、2 回目の試行 (5 日間隔) の 6 日後に行われます。

CON と LF のミルクセーキ サプリメントは同一です (272 kcal; 脂肪 6 g)。 基本的なコントロール (CON) または LF ミルクセーキ (オイルを加えたもの) は、セミ スキム ミルク 275 g、チョコレート ミルクセーキ ミックス 25 g、乾燥スキム ミルク 15 g、キサンタン ガム 1 g でした。 これを静水で580mlにしました。

高脂肪ミルクセーキ サプリメントは、試験前の 5 日間、毎日摂取されました。 86.67 g のオリーブ オイルと 3.3 g の n-3 フィッシュ パウダー (500 mg EPA + DHA) が、HF 介入フェーズの目的でサプリメントに追加されました。

他の名前：

• の

13Cオクタン酸呼気試験による胃排出

13CO2 の呼気サンプルを 15 分ごとに 6 時間採取しました。 13CO2 の測定のための呼気サンプルは、同位体比質量分析法を使用して分析され、結果はウィーン ピーディー ベレムナイトと比較して表されました。 13CO2 値は、ベースラインを超える呼気中の過剰量として表され、モルに変換されました。 これは、その後、Ghoos らによって開発された GE モデルに適合しました。 1993年。 すべてのデータについて、モデル化されたデータと生データの間の r2 係数が計算され、r2 > 0.95 でした。 Schommartz et al. による潜伏期 (Tlat) と上昇時間 (Tasc)。 1998年。

食欲

満腹感は 150mm VAS を使用して測定し、空腹、喉の渇き、食欲、疲労感、満腹感、寒さの変化を検出しました。 ボランティアの満腹状態の分析から注意をそらすために、変数の渇き、疲労、寒さを使用しました。 これは、朝食前、朝食後、6 時間中 30 分ごと、ビュッフェ式食事の後に摂取されました。

基板利用率

期限切れの空気サンプルを収集するために、ダグラス バッグ法が採用されました。 VO2 と VCO2 を使用して、標準的な間接熱量測定法による亜開始酸化を計算しました。

ビュッフェ式食事による食物摂取

6 時間後、志願者はビュッフェ形式の食事にアクセスできるようになり、自由に食べるように指示されました。 ビュッフェ式の食事は 21 種類の食品で構成され、さまざまな主要栄養素の多種多様な食品が含まれていました。 食品はプレゼンテーションの前後に秘密裏に計量され、その差は食品表または製造業者のデータを使用して主要栄養素の摂取量に変換されました。