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완전식품 단백질의 아미노산 산화: 젊은 성인을 대상으로 한 용량-반응 교차시험 (BURGER)

2026년 4월 20일 업데이트: Maastricht University Medical Center

전체 식품 단백질의 아미노산 산화: 젊은 성인을 대상으로 한 용량-반응 교차 시험

이 연구의 목적은 건강한 성인에서 섭취한 완전식품 단백질의 아미노산 산화 용량-반응 관계를 평가하는 것입니다. 무작위 교차설계로, 18-35세의 젊고 건강한 성인 남녀 20명이 3개의 개별 실험 시험에서 각각 0.32, 0.74, 1.32 g 프로틴/kg 체중(각각 다진 쇠고기 패티 1, 2, 4개에 해당)으로 구성된 저녁 식사를 섭취합니다. 주요 연구 종점은 24시간 동안 섭취한 단백질의 아미노산 산화입니다.

연구 개요

상태

모병

정황

개입 / 치료

연구 유형

중재적

등록 (추정된)

20

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 연락처

연구 연락처 백업

연구 장소

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

  • 성인

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

설명

선정 기준:<\/p>

  • 18-35세 사이<\/li>
  • BMI 18.5-30 kg\/m2 사이<\/li>
  • 건강하며, 레크리에이션 신체활동을 함 (적어도 2주에 한 번 이상, 최대 주 4일 운동)<\/li>
  • 신체적 제한 없음 (즉, 일상 생활의 모든 활동을 독립적으로 수행 가능)<\/li><\/ul>

    제외 기준:<\/p>

    • 흡연<\/li>
    • 비건, 채식주의자, 또는 소고기 단백질을 섭취하지 않음<\/li>
    • 진단된 근골격계 질환<\/li>
    • 단백질 대사에 영향을 미칠 수 있는 약물 사용 (예: 코르티코스테로이드, 비스테로이드성 항염증제, 또는 처방된 여드름 치료제)<\/li>
    • 만성적인 위산억제제 또는 항응고제 사용<\/li>
    • 최근 3개월간 체중 불안정<\/li>
    • 진단된 위장관 질환<\/li>
    • 지난 2개월 이내 헌혈<\/li>
    • 여성: 임신<\/li><\/ul>

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 기초 과학
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 없음(오픈 라벨)

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 체중 kg당 0.32g의 단백질로 구성된 저녁 식사
건강 보조 식품: 식품 단백질
간 소고기 단백질로 구성된 저녁 식사.
실험적: 0.74 g 단백질∙체중(kg)-1 로 구성된 저녁 식사
건강 보조 식품: 식품 단백질
간 소고기 단백질로 구성된 저녁 식사.
실험적: 체중 kg당 1.32g의 단백질을 함유한 저녁 식사
건강 보조 식품: 식품 단백질
간 소고기 단백질로 구성된 저녁 식사.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
섭취한 단백질의 아미노산 산화
기간: 단백질 섭취 후 24시간 동안
아미노산 산화; 섭취된 자연식품 단백질에 대한 아미노산 산화의 용량-반응 관계를 결정하기 위해 중재 간 비교
단백질 섭취 후 24시간 동안

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
섭취한 단백질의 혈장 아미노산 반응
기간: 단백질 섭취 후 24시간 시간 범위 동안
혈장 아미노산 반응; 다양한 양의 통째 음식 단백질 섭취에 대한 혈장 아미노산 반응을 결정하기 위한 중재 간 비교.
단백질 섭취 후 24시간 시간 범위 동안

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Maastricht University Medical Center

수사관

  • 수석 연구원: Luc JC van Loon, PhD, Maastricht University

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2025년 11월 1일

기본 완료 (추정된)

2027년 3월 1일

연구 완료 (추정된)

2027년 3월 1일

연구 등록 날짜

최초 제출

2026년 3월 25일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2026년 4월 20일

처음 게시됨 (실제)

2026년 4월 23일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2026년 4월 23일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2026년 4월 20일

마지막으로 확인됨

2026년 4월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

기타 연구 ID 번호

  • METC 25-011
  • NL-009478 (기타 식별자: CCMO)

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

미정

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .

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