Den akutte effekten av en valnøttintervensjon på kognitiv ytelse, hjerneaktivering og serummarkører for betennelse hos unge voksne (WalCog)

Deltakerne vil delta på to testdager atskilt av en 7 dagers utvaskingsperiode. Prosedyren på hver dag vil være identisk med unntak av intervensjonsfrokosten som enten vil være en valnøttrik müsli som inneholder 50 g valnøtt og 50 g blandede korningredienser (aktiv intervensjon), eller kontrollmüsli som inneholder 100 g blandede korningredienser (placebo-intervensjon). Intervensjonsrekkefølgen vil bli randomisert slik at 50 % av deltakerne mottar den aktive intervensjonen under besøk 1 og 50 % under besøk 2. Deltakerne vil bli pålagt å følge en lav flavonoid diett i 48 timer før testing og faste (kun vann ) for de siste 12 timene av denne perioden. Testdagen vil være 8 timer totalt og starter kl. 0830.

Kognitive tiltak: Det vil være fire kognitive oppgavebatteriøkter som finner sted ved baseline, deretter 2, 4 og 6 timer etter intervensjon. Det kognitive batteriet varer i 30 minutter og inkluderer:

• Auditiv verbal læringsoppgave (AVLT) - Deltakerne hører og husker en liste på 15 ord ved 8 anledninger etterfulgt av en visuell gjenkjenningsoppgave med tvungen valg (10 minutters varighet).
• Modified Attention Network Task (MANT) – Deltakerne ser på forskjellige arrayer av piler vist på en monitor og svarer ved å angi retningen til pilen nærmest et sentralt fikseringspunkt (8 minutter varighet).
• Bytteoppgave - Deltakerne ser åtte sirkelradier med like avstand vist på en slik måte at det er fire segmenter med like avstand over og under en fet linje. Stimulus-sifre valgt mellom 1 - 9 (unntatt 5) vises i hvert segment etter tur. Deltakerne svarer på sifre over den fete linjen med tanke på om de er oddetall eller partall og under den fete linjen med tanke på om de er over eller under tallet 5 (10 minutters varighet).
• PANAS-NOW - Dette målet på egenskapsstemning vil bli fullført ved begynnelsen og slutten av hvert oppgavebatteri, og gir totalt 8 målinger over dagen. Deltakerne vurderer i hvilken grad de opplever 20 forskjellige følelser på en 5-punkts Likert-skala som strekker seg fra "veldig lite" til "veldig mye" (1 minutts varighet).

EEG: Alle deltakere vil bli testet i vårt dedikerte laboratorium i Reading University Center for Integrative Neuroscience and Neurodynamics ved å bruke Brain Products EEG-systemet med 32-kanals aktive elektrodehetter. Ved baseline vil 2, 4 og 6 timers bølgebånd PSD-data bli registrert under alle oppgaver med spesiell oppmerksomhet til theta-båndbredden under AVLT og gamma-båndbredden under oppgavene med eksekutiv funksjon. ERP-data, forankret til hver utprøving av eksekutivfunksjonsoppgavene, vil også bli vurdert med spesiell oppmerksomhet til latens og styrke til N1- og P3-toppene.

Blod: Deltakerne vil få blod tatt to ganger ved hvert testbesøk med en loddtrekning fra hver arm. Den første trekningen vil bli tatt rett før baseline oppgavebatteriet og deretter umiddelbart før enten 2, 4 eller 6 timers økten, med den andre trekktiden randomisert på en slik måte at 16 deltakere vil få blodtappet kl. 2 timer, 16 kl. 4 timer og 16 klokken 6. Etter hver trekking vil blodprøvene stå å koagulere i 30-60 minutter. Serumet vil bli separert via sentrifuge og lagret ved -80°C inntil analysen er fullført. Fullblodsprøver vil ikke bli lagret på noe tidspunkt under studien. Blodserum vil bli analysert for anti-inflammatorisk evne, samt nivåer av BDNF, et signalprotein kjent for å være positivt relatert til hukommelsesfunksjon. For å bestemme mulige virkningsmekanismer for valnøttkomponenter som valnøttpolyfenolene produserer sine gunstige effekter, vil mikrogliaceller fra rotter bli eksponert for serum fra deltakere i både valnøtt- og placebotilstander før de blir utsatt for en inflammatorisk utfordring (LPS). Markører for inflammasjon vil deretter bli vurdert inkludert ekstracellulær frigjøring av nitrogenoksid (NO) og tumornekrosefaktor-alfa (TNF-α) samt intracellulære nivåer av induserbar lystgasssyntase (iNOS) og cyklooksygenase-2 (COX-2). Vi vil deretter finne ut om de personene med det mest beskyttende serumet i cellemodellen er de med bedre kognitiv ytelse.

Appetittmål: Vurderinger av subjektiv appetitt og fylde vil bli tatt ved hjelp av visuelle analoge skalaer etter baseline, frokost og hver av de gjenværende testøktene. Som et ytterligere mål på metthet vil vektede matmålinger bli tatt før og etter inntak av standard lunsj med lavt flavonoid/PUFA (gitt rett etter oppgavebatteriøkt 3 kl. 1330) for å fastslå det totale matforbruket.