Ostry wpływ orzecha włoskiego na funkcje poznawcze, aktywację mózgu i markery stanu zapalnego w surowicy u młodych dorosłych (WalCog)

Uczestnicy wezmą udział w dwóch dniach sesji testowych oddzielonych 7-dniowym okresem wymywania. Procedura każdego dnia będzie identyczna, z wyjątkiem śniadania interwencyjnego, które będzie składać się z bogatego w orzechy muesli zawierającego 50 g orzechów włoskich i 50 g mieszanych składników zbożowych (interwencja aktywna) lub kontrolnego musli zawierającego 100 g mieszanych składników zbożowych (interwencja placebo). Kolejność interwencji zostanie wybrana losowo w taki sposób, że 50% uczestników otrzyma aktywną interwencję podczas wizyty 1 i 50% podczas wizyty 2. Uczestnicy będą musieli przestrzegać diety o niskiej zawartości flawonoidów przez 48 godzin przed badaniem i na czczo (tylko woda ) przez ostatnie 12 godzin tego okresu. Dzień testowy będzie trwał łącznie 8 godzin, począwszy od 0830.

Pomiary poznawcze: na początku badania odbędą się cztery sesje baterii zadań poznawczych, a następnie 2, 4 i 6 godzin po interwencji. Bateria kognitywna wystarczy na 30 minut i obejmuje:

• Auditory Verbal Learning Task (AVLT) — uczestnicy słyszą i przypominają sobie listę 15 słów przy 8 okazjach, po czym następuje wymuszone zadanie rozpoznawania wizualnego (czas trwania 10 minut).
• Zmodyfikowane zadanie sieci uwagi (MANT) — uczestnicy oglądają różne tablice strzałek wyświetlanych na monitorze i odpowiadają, wskazując kierunek strzałki najbliższy centralnemu punktowi fiksacji (czas trwania 8 minut).
• Zadanie przełączania — uczestnicy widzą osiem równomiernie rozmieszczonych promieni okręgu wyświetlanych w taki sposób, że nad i pod pogrubioną linią znajdują się cztery segmenty w równych odstępach. Cyfry bodźców wybrane z zakresu od 1 do 9 (z wyłączeniem 5) pojawiają się po kolei w każdym segmencie. Uczestnicy odpowiadają na cyfry powyżej pogrubionej linii pod względem tego, czy są nieparzyste czy parzyste, a pod pogrubioną linią pod względem tego, czy są powyżej czy poniżej liczby 5 (czas trwania 10 minut).
• PANAS-TERAZ — ta miara nastroju jako cechy zostanie przeprowadzona na początku i na końcu każdej baterii zadań, co daje w sumie 8 pomiarów w ciągu dnia. Uczestnicy oceniają stopień, w jakim doświadczają 20 różnych emocji na 5-stopniowej skali Likerta, od „bardzo nieznacznie” do „bardzo” (czas trwania 1 minuta).

EEG: Wszyscy uczestnicy zostaną przebadani w naszym dedykowanym laboratorium w Reading University Center for Integrative Neuroscience and Neurodynamics przy użyciu systemu Brain Products EEG z 32-kanałowymi aktywnymi nasadkami elektrod. Na linii bazowej podczas wszystkich zadań rejestrowane będą dane PSD w paśmie fal 2, 4 i 6 godzin, ze szczególnym zwróceniem uwagi na pasmo theta podczas AVLT i pasmo gamma podczas zadań funkcji wykonawczych. Dane ERP, zakotwiczone w każdej próbie zadań funkcji wykonawczych, będą również brane pod uwagę, ze szczególnym uwzględnieniem opóźnienia i siły pików N1 i P3.

Krew: Uczestnikom zostanie pobrana krew dwukrotnie podczas każdej wizyty testowej, z losowaniem pobieranym z każdego ramienia. Pierwsze losowanie zostanie przeprowadzone bezpośrednio przed baterią zadań podstawowych, a następnie bezpośrednio przed sesją trwającą 2, 4 lub 6 godzin, przy czym czas drugiego losowania zostanie losowany w taki sposób, że 16 uczestników będzie miało pobraną krew po 2 godzinach, 16 o godzinie 4 godziny i 16 o 6 godzin. Po każdym pobraniu próbki krwi pozostawia się do skrzepnięcia na 30-60 minut. Surowica zostanie oddzielona w wirówce i przechowywana w temperaturze -80°C do zakończenia analizy. Próbki krwi pełnej nie będą przechowywane w żadnym momencie badania. Surowica krwi zostanie przeanalizowana pod kątem zdolności przeciwzapalnych, a także poziomów BDNF, białka sygnałowego, o którym wiadomo, że jest pozytywnie związane z funkcją pamięci. Aby określić możliwe mechanizmy działania składników orzecha włoskiego, dzięki którym polifenole z orzecha włoskiego wywołują korzystne efekty, komórki mikrogleju szczurów zostaną poddane działaniu surowicy od uczestników zarówno w warunkach orzecha włoskiego, jak i placebo przed wystawieniem na prowokację zapalną (LPS). Następnie zostaną ocenione markery stanu zapalnego, w tym zewnątrzkomórkowe uwalnianie tlenku azotu (NO) i czynnika martwicy nowotworów-alfa (TNF-α), jak również wewnątrzkomórkowe poziomy indukowalnej syntazy podtlenku azotu (iNOS) i cyklooksygenazy-2 (COX-2). Następnie ustalimy, czy osoby z najbardziej ochronną surowicą w modelu komórkowym to osoby o lepszych zdolnościach poznawczych.

Pomiary apetytu: Oceny subiektywnego apetytu i sytości zostaną dokonane za pomocą wizualnej skali analogowej po linii podstawowej, śniadaniu i każdej z pozostałych sesji testowych. Jako kolejną miarę sytości, przed i po spożyciu standardowego lunchu o niskiej zawartości flawonoidów/PUFA (podawanego bezpośrednio po sesji baterii zadaniowej 3 o godzinie 13:30) zostaną wykonane ważone pomiary żywności, aby ustalić całkowite spożycie żywności.