Den akutte effekt af en valnøddeintervention på kognitiv ydeevne, hjerneaktivering og serummarkører for inflammation hos unge voksne (WalCog)

Deltagerne vil deltage i to testsessionsdage adskilt af en 7 dages udvaskningsperiode. Proceduren på hver dag vil være identisk med undtagelse af interventionsmorgenmaden, som enten vil være en valnødderig müsli indeholdende 50 g valnød og 50 g blandede korningredienser (aktiv intervention), eller kontrolmüsli indeholdende 100 g blandede korningredienser (placebo-intervention). Rækkefølgen af ​​intervention vil blive randomiseret, således at 50 % af deltagerne modtager den aktive intervention under besøg 1 og 50 % under besøg 2. Deltagerne skal følge en diæt med lavt flavonoidindhold i 48 timer før testning og faste (kun vand ) i de sidste 12 timer af denne periode. Testdagen vil være 8 timer i alt med start kl. 0830.

Kognitive foranstaltninger: Der vil være fire kognitive opgave batterisessioner, der finder sted ved baseline, derefter 2, 4 og 6 timer efter intervention. Det kognitive batteri holder i 30 minutter og inkluderer:

• Auditory Verbal Learning Task (AVLT) - Deltagerne hører og genkalder en liste med 15 ord ved 8 lejligheder efterfulgt af en tvungen valg af visuel genkendelsesopgave (10 minutters varighed).
• Modified Attention Network Task (MANT) - Deltagerne ser forskellige arrays af pile vist på en skærm og reagerer ved at angive retningen af ​​pilen tættest på et centralt fikseringspunkt (8 minutters varighed).
• Skifteopgave - Deltagerne ser otte cirkelradier med lige store afstande vist på en sådan måde, at der er fire segmenter med lige store afstande over og under en fed linje. Stimuluscifre valgt mellem 1 - 9 (eksklusive 5) vises i hvert segment efter tur. Deltagerne svarer på cifre over den fede linje med hensyn til, om de er ulige eller lige, og under den fede linje med hensyn til, om de er over eller under tallet 5 (10 minutters varighed).
• PANAS-NU - Denne måling af egenskabsstemning vil blive afsluttet i begyndelsen og slutningen af ​​hvert opgavebatteri, hvilket giver i alt 8 målinger i løbet af dagen. Deltagerne vurderer, i hvilket omfang de oplever 20 forskellige følelser på en 5-punkts Likert-skala, der spænder fra 'meget lidt' til 'meget' (1 minuts varighed).

EEG: Alle deltagere vil blive testet i vores dedikerede laboratorium i Reading University Center for Integrative Neuroscience and Neurodynamics ved hjælp af Brain Products EEG-systemet med 32-kanals aktive elektrodehætter. Ved baseline vil 2, 4 og 6 timers bølgebånds-PSD-data blive optaget under alle opgaver med særlig opmærksomhed på theta-båndbredden under AVLT og gammabåndbredden under executive-funktionsopgaverne. ERP-data, forankret til hver afprøvning af executive-funktionsopgaverne, vil også blive overvejet med særlig opmærksomhed på latens og styrke af N1- og P3-toppe.

Blod: Deltagerne vil få taget blod to gange ved hvert testbesøg med en lodtrækning fra hver arm. Den indledende lodtrækning vil blive taget umiddelbart før baseline-opgavebatteriet og derefter umiddelbart før enten den 2, 4 eller 6 timers session, hvor den anden trækning vil blive randomiseret på en sådan måde, at 16 deltagere vil få blodtappet kl. 2 timer, 16 kl. 4 timer og 16 klokken 6. Efter hver trækning vil blodprøverne stå til at størkne i 30-60 minutter. Serumet vil blive adskilt via centrifuge og opbevaret ved -80°C, indtil analysen er afsluttet. Fuldblodsprøver vil ikke blive opbevaret på noget tidspunkt under undersøgelsen. Blodserum vil blive analyseret for anti-inflammatorisk evne, såvel som niveauer af BDNF, et signalprotein kendt for at være positivt relateret til hukommelsesfunktion. For at bestemme mulige virkningsmekanismer for valnøddekomponenter, hvorigennem valnøddepolyfenolerne frembringer deres gavnlige virkninger, vil mikrogliaceller fra rotter blive udsat for serum fra deltagere i både valnød- og placebotilstande før udsættelse for en inflammatorisk udfordring (LPS). Markører for inflammation vil derefter blive vurderet, herunder ekstracellulær frigivelse af nitrogenoxid (NO) og tumornekrosefaktor-alfa (TNF-α) samt intracellulære niveauer af inducerbar lattergassyntase (iNOS) og cyclooxygenase-2 (COX-2). Vi vil derefter afgøre, om de personer med det mest beskyttende serum i cellemodellen er dem med den bedre kognitive ydeevne.

Appetitmålinger: Vurderinger af subjektiv appetit og fylde vil blive taget ved hjælp af visuelle analoge skalaer efter baseline, morgenmad og hver af de resterende testsessioner. Som et yderligere mål for mæthed vil der blive taget vægtede madmålinger før og efter indtagelse af standard frokost med lavt flavonoid/PUFA-niveau (givet umiddelbart efter opgave batteri session 3 kl. 1330) for at fastslå det samlede fødevareforbrug.