Akutní účinek intervence vlašských ořechů na kognitivní výkon, aktivaci mozku a sérové ​​markery zánětu u mladých dospělých (WalCog)

Účastníci se zúčastní dvou testovacích dnů oddělených 7denním vymývacím obdobím. Postup na každý den bude shodný s výjimkou intervenční snídaně, kterou bude buď ořechově bohaté müsli obsahující 50 g vlašského ořechu a 50 g směsných cereálních přísad (aktivní intervence), nebo kontrolní müsli obsahující 100 g směsných cereálních přísad (placebo intervence). Pořadí intervence bude randomizováno tak, aby 50 % účastníků dostalo aktivní intervenci během návštěvy 1 a 50 % během návštěvy 2. Účastníci budou muset držet dietu s nízkým obsahem flavonoidů po dobu 48 hodin před testováním a hladovět (pouze voda ) na posledních 12 hodin tohoto období. Testovací den bude celkem 8 hodin od 08:30.

Kognitivní měření: Proběhnou čtyři sezení s baterií kognitivních úloh na začátku, poté 2, 4 a 6 hodin po intervenci. Kognitivní baterie vydrží 30 minut a obsahuje:

• Sluchový verbální učební úkol (AVLT) – Účastníci slyší a vybavují si seznam 15 slov při 8 příležitostech, po nichž následuje úkol vizuálního rozpoznávání s vynucenou volbou (trvání 10 minut).
• Modified Attention Network Task (MANT) – Účastníci si prohlížejí různá pole šipek zobrazených na monitoru a reagují uvedením směru šipky nejblíže k centrálnímu fixačnímu bodu (trvání 8 minut).
• Úkol přepínání – Účastníci si prohlížejí osm stejně vzdálených poloměrů kruhu zobrazených tak, že nad a pod tučnou čarou jsou čtyři stejně rozmístěné segmenty. V každém segmentu se postupně objevují číslice stimulu vybrané mezi 1 - 9 (kromě 5). Účastníci reagují na číslice nad tučnou čarou, zda jsou liché nebo sudé, a pod tučnou čarou, zda jsou nad nebo pod číslem 5 (trvání 10 minut).
• PANAS-NOW – Toto měření nálady vlastností bude dokončeno na začátku a na konci každé baterie úloh, což dává celkem 8 měření v průběhu dne. Účastníci hodnotí, do jaké míry prožívají 20 různých emocí na 5bodové Likertově škále od „velmi mírně“ po „velmi mnoho“ (trvání 1 minuty).

EEG: Všichni účastníci budou testováni v naší specializované laboratoři v rámci Reading University Center for Integrative Neuroscience and Neurodynamics pomocí systému Brain Products EEG s 32kanálovými aktivními krytkami elektrod. Na základní linii budou během všech úkolů zaznamenávány 2, 4 a 6 hodinové PSD údaje o vlnovém pásmu, přičemž zvláštní pozornost bude věnována šířce pásma theta během AVLT a šířce pásma gama během úkolů výkonné funkce. Data ERP, zakotvená v každé zkoušce úkolů exekutivních funkcí, budou také zvážena, přičemž zvláštní pozornost bude věnována latenci a síle vrcholů N1 a P3.

Krev: Účastníkům bude odebrána krev dvakrát při každé testovací návštěvě, přičemž odběr bude odebrán z každé paže. Počáteční losování bude provedeno bezprostředně před základní baterií úloh a poté bezprostředně před 2, 4 nebo 6 hodinami, přičemž čas druhého losování bude náhodně vybrán tak, že 16 účastníkům bude odebrána krev ve 2 hodiny, 16 v 4 hodiny a 16 v 6 hodin. Po každém odběru se vzorky krve nechají srážet po dobu 30-60 minut. Sérum bude separováno pomocí centrifugy a skladováno při -80 °C, dokud není analýza dokončena. Vzorky plné krve nebudou během studie uchovávány. Krevní sérum bude analyzováno na protizánětlivou schopnost, stejně jako hladiny BDNF, signálního proteinu, o kterém je známo, že pozitivně souvisí s funkcí paměti. Aby se určily možné mechanismy působení složek vlašských ořechů, kterými polyfenoly z vlašských ořechů produkují své příznivé účinky, mikrogliální buňky z potkanů ​​budou vystaveny séru účastníků v podmínkách vlašských ořechů i placeba před vystavením zánětlivému testu (LPS). Poté budou hodnoceny markery zánětu včetně extracelulárního uvolňování oxidu dusnatého (NO) a tumor nekrotizujícího faktoru alfa (TNF-α) a také intracelulární hladiny indukovatelné syntázy oxidu dusného (iNOS) a cyklooxygenázy-2 (COX-2). Potom určíme, zda ti jedinci s nejochrannějším sérem v buněčném modelu jsou ti s lepší kognitivní výkonností.

Měření chuti k jídlu: Hodnocení subjektivní chuti k jídlu a plnosti bude provedeno pomocí vizuálních analogových škál po základní linii, snídani a každé ze zbývajících testovacích relací. Jako další měřítko sytosti se provedou vážená měření jídla před a po konzumaci standardního oběda s nízkým obsahem flavonoidů/PUFA (podaným bezprostředně po 3. relaci baterie v 13:30), aby se zjistila celková spotřeba jídla.