O efeito agudo de uma intervenção com nozes no desempenho cognitivo, ativação cerebral e marcadores séricos de inflamação em adultos jovens (WalCog)

Os participantes participarão de dois dias de sessão de teste separados por um período de lavagem de 7 dias. O procedimento em cada dia será idêntico, exceto para o café da manhã de intervenção, que será um muesli rico em nozes contendo 50g de nozes e 50g de ingredientes de cereais mistos (intervenção ativa) ou muesli de controle contendo 100g de ingredientes de cereais mistos (intervenção placebo). A ordem da intervenção será randomizada de modo que 50% dos participantes recebam a intervenção ativa durante a visita 1 e 50% durante a visita 2. Os participantes deverão seguir uma dieta pobre em flavonoides por 48 horas antes do teste e jejuar (somente água ) para as 12 horas finais deste período. O dia do teste será de 8 horas no total, começando às 08h30.

Medidas cognitivas: Haverá quatro sessões de bateria de tarefas cognitivas ocorrendo na linha de base, depois 2, 4 e 6 horas após a intervenção. A bateria cognitiva dura 30 minutos e inclui:

• Tarefa de Aprendizagem Auditiva Verbal (AVLT) - Os participantes ouvem e recordam uma lista de 15 palavras em 8 ocasiões seguidas por uma tarefa de reconhecimento visual de escolha forçada (duração de 10 minutos).
• Tarefa de rede de atenção modificada (MANT) - Os participantes visualizam diferentes matrizes de setas exibidas em um monitor e respondem indicando a direção da seta mais próxima de um ponto de fixação central (duração de 8 minutos).
• Tarefa de troca - Os participantes visualizam oito raios de círculo igualmente espaçados exibidos de forma que haja quatro segmentos igualmente espaçados acima e abaixo de uma linha em negrito. Os dígitos de estímulo selecionados entre 1 - 9 (excluindo 5) aparecem em cada segmento por vez. Os participantes respondem aos dígitos acima da linha em negrito se são pares ou ímpares e abaixo da linha em negrito se estão acima ou abaixo do número 5 (duração de 10 minutos).
• PANAS-NOW - Esta medida de humor de traço será concluída no início e no final de cada bateria de tarefas, totalizando 8 medições ao longo do dia. Os participantes avaliam até que ponto estão experimentando 20 emoções diferentes em uma escala Likert de 5 pontos, variando de 'muito ligeiramente' a 'muito' (duração de 1 minuto).

EEG: Todos os participantes serão testados em nosso laboratório dedicado dentro do Reading University Center for Integrative Neuroscience and Neurodynamics usando o sistema Brain Products EEG com tampas de eletrodos ativos de 32 canais. Na linha de base, os dados PSD de banda de onda de 2, 4 e 6 horas serão registrados durante todas as tarefas, com atenção específica para a largura de banda teta durante o AVLT e a largura de banda gama durante as tarefas de função executiva. Os dados do ERP, ancorados em cada tentativa das tarefas de função executiva, também serão considerados com atenção específica dada à latência e força dos picos N1 e P3.

Sangues: Os participantes terão sangues coletados duas vezes em cada visita de teste, com uma coleta sendo feita de cada braço. A coleta inicial será feita imediatamente antes da bateria de tarefas de linha de base e imediatamente antes da sessão de 2, 4 ou 6 horas com o segundo tempo de coleta sendo randomizado de forma que 16 participantes tenham sangue coletado em 2 horas, 16 em 4 horas e 16 às 6 horas. Após cada coleta, as amostras de sangue serão deixadas para coagular por 30 a 60 minutos. O soro será separado via centrífuga e armazenado a -80°C até o término da análise. Amostras de sangue total não serão armazenadas em nenhum momento durante o estudo. O soro sanguíneo será analisado quanto à capacidade anti-inflamatória, bem como os níveis de BDNF, uma proteína sinalizadora conhecida por estar positivamente relacionada à função da memória. Para determinar os possíveis mecanismos de ação dos componentes da noz através dos quais os polifenóis da noz produzem seus efeitos benéficos, células microgliais de ratos serão expostas ao soro de participantes em condições de noz e placebo antes da exposição a um desafio inflamatório (LPS). Marcadores de inflamação serão então avaliados, incluindo liberação extracelular de óxido nítrico (NO) e fator de necrose tumoral-alfa (TNF-α), bem como níveis intracelulares de óxido nitroso sintase induzível (iNOS) e ciclooxigenase-2 (COX-2). Em seguida, determinaremos se os indivíduos com o soro mais protetor no modelo celular são aqueles com melhor desempenho cognitivo.

Medidas de Apetite: Classificações de apetite subjetivo e saciedade serão feitas usando escalas visuais analógicas após a linha de base, café da manhã e cada uma das sessões de teste restantes. Como medida adicional de saciedade, serão feitas medições ponderadas de alimentos antes e depois do consumo do almoço padrão com baixo teor de flavonoides/PUFA (dado imediatamente após a sessão da bateria de tarefas 3 às 13h30) para determinar o consumo total de alimentos.