Kortyzol i brak bezpieczeństwa żywnościowego

Eksperymentalny: Część eksperymentalna (wysoki stres).

Uczestnicy poddawani ramieniu eksperymentalnemu (wysoki stres) są narażeni na laboratoryjny stresor o złotym standardzie, Trier Social Stress Test (Kirschbaum i in., 1993). Uczestnicy mają pięć minut na przygotowanie się do pięciominutowego zadania przemówienia, po którym następuje pięciominutowe zadanie arytmetyczne w pamięci przed dwoma panelistami ubranymi w białe fartuchy laboratoryjne (tj. Asystentem naukowym płci męskiej i żeńskiej). Zadanie polegające na przemówieniu polega na tym, że uczestnik bierze udział w symulowanym wywiadzie, podczas którego dwaj paneliści słuchają przemówienia w obojętny, neutralny sposób i zadają standardowe pytania sondujące. Uczestnicy wykonujący mentalne zadanie arytmetyczne są poinstruowani, aby odjąć liczby nieparzyste (tj. 7 i 13) od dużej liczby (tj. 2935) tak szybko, jak to możliwe. Jeśli uczestnik się pomyli, panelista przerywa mu i każe rozpocząć zadanie od początku. Paneliści nieustannie przypominają również uczestnikowi, aby „jechał szybciej”, jeśli zacznie zwalniać z zadaniem.

Behawioralne: Interwencja w sytuacjach wysokiego stresu

Osoby przechodzące wysoki stres będą narażone na laboratoryjny stresor będący złotym standardem, Trier Social Stress Test (Kirschbaum i in., 1993), który niezawodnie indukuje reaktywność kortyzolu u większości osób.

Brak interwencji: Ramię kontrolne

Uczestnikom grupy kontrolnej przedstawia się mniej stresujące odpowiedniki mowy i zadań arytmetycznych w pamięci z grupy eksperymentalnej (wysoce stresującej). W przypadku zadania związanego z mową uczestnicy mają przez pięć minut mówić głośno do siebie o wybranym przez siebie filmie lub książce. Ich mowa jest nagrywana za pomocą małego rejestratora audio, który przygotowuje asystent naukowy. W przypadku mentalnego zadania arytmetycznego uczestnicy są proszeni o liczenie w odstępach co 15, zaczynając od zera do największej liczby, jaką mogą osiągnąć. Uczestnicy pozostają sami w pokoju do wykonania zadania przez pięć minut, po czym uczestnik samodzielnie zgłasza asystentowi badawczemu numer, do którego dotarli.

Hipersmaczne spożycie żywności mierzone w kilokaloriach

Głównym rezultatem będzie hipersmaczne spożycie pokarmu, początkowo mierzone w gramach i przeliczane na kilokalorie. Jedzenie będzie składać się z następujących elementów: pączki, M&Ms, chipsy ziemniaczane, krakersy i Sprite. Te pokarmy zostały wybrane, ponieważ przetworzona żywność, dodane cukry, rafinowane zboża, skrobiowe warzywa i napoje słodzone cukrem są pokarmami, których należy unikać zgodnie z raportem American Diabetes Association dotyczącym żywienia z 2019 r. i są one bogate w węglowodany i indeks glikemiczny.