Destressando o cérebro: pode comer uvas durante períodos de estresse mental protege a saúde do cérebro e vascular em adultos jovens

O estresse psicológico é generalizado em nossas sociedades e tem demonstrado extensivamente conseqüências negativas para a saúde humana. Especificamente, o estresse psicológico induz declínios significativos na função vascular humana, medida pela dilatação mediada por fluxo braquial (FMD). Demonstramos que as intervenções flavonóides podem impedir os efeitos nocivos do estresse no sistema vascular. De fato, intervenções ricas em flavonóides também foram demonstradas extensivamente para melhorar a função periférica e cerebrovascular na ausência de estresse. No entanto, o efeito dos flavonóides na função cerebrovascular e na cognição no contexto do estresse mental é desconhecido. No projeto proposto, nossos principais objetivos são investigar se a ingestão de uva antes de uma tarefa de estresse mental resulta em melhor oxigenação cerebral e função vascular, o que leva a um melhor desempenho cognitivo e humor em adultos jovens saudáveis. Esses dados estabelecerão se as uvas podem ser eficazes como um 'lanche de estresse' para otimizar a função cognitiva e cerebral no contexto do estresse psicológico. Além disso, exploraremos se existem certas características do participante que mediam o impacto dos flavonóides da uva na função cerebrovascular e na cognição no contexto do estresse mental. Como, aptidão física (avaliada por um teste máximo de VO2), composição do microbioma intestinal (avaliado por amostra fecal), dieta habitual (avaliada por diário alimentar de 3 dias e questionário de frequência alimentar) e comportamento alimentar e estresse crônico (avaliado pelo questionário de comportamento alimentar e escala de tensão percebida). Este trabalho será importante para orientar futuras recomendações alimentares em torno do estresse e, em última análise, pode resultar em aumento da ingestão de uvas ricas em flavonóides e outras frutas/vegetais ricos em flavonóides em geral.