Cocinar Para su Salud! (Cozinhe para a sua vida!)

Critério de inclusão:

• Fêmea.
• Idade 21 anos ou mais. Mulheres na pré e pós-menopausa serão incluídas neste estudo. O status pós-menopausa será definido como ausência de menstruação por > 12 meses, FSH sérico > 20 mIU/ml ou história de oofrectomia bilateral.
• Descendente de hispânicos e fluente em espanhol.
• História de carcinoma de mama invasivo de estágio 0, I, II ou III confirmado histologicamente (consulte o Apêndice I para o sistema de estadiamento TNM) sem evidência de doença recorrente ou metastática no início do estudo.
• Mínimo de 3 meses desde a última quimioterapia, terapia biológica (isto é, trastuzumabe), radioterapia e/ou cirurgia de mama. O uso atual de terapia hormonal é permitido.
• Sem diabetes melito não controlado, definido como Hgb A1C >7.
• Sem comorbidades não controladas (ou seja, hipertensão).
• Atualmente não fumante (razão: as mulheres que fumam têm muito menos probabilidade de se envolver em comportamentos de estilo de vida saudáveis, e provavelmente é mais importante para essas mulheres parar de fumar do que mudar seus padrões alimentares).
• Consome <5 porções de frutas e vegetais por dia, conforme avaliado pelo Block Fruit and Vegetable Screener.
• No estágio de pré-contemplação, contemplação ou preparação para aumentar a ingestão diária de frutas e vegetais.
• Acesso a telefone residencial ou celular funcional.
• Disposto e capaz de participar de todas as atividades relacionadas ao estudo, incluindo visitas clínicas do estudo, entrevistas por telefone e sessões de aconselhamento nutricional.
• Capacidade de entender e vontade de assinar um documento de consentimento informado por escrito

Critério de exclusão:

• Evidência de câncer de mama recorrente ou metastático.
• Diabetes não controlado (tipo 1 ou 2), definido como Hgb A1C >7.
• Doença comórbida significativa ou não controlada, incluindo, mas não se limitando a, infecção ativa ou grave que requer antibióticos intravenosos; insuficiência cardíaca congestiva sintomática, angina pectoris instável, arritmia cardíaca; sangramento gastrointestinal ativo; doença hepática ativa; malignidade ativa, exceto carcinoma espinocelular da pele, carcinoma basocelular da pele, carcinoma in situ, carcinoma escamoso invasivo do colo do útero estágio Ia ou Ib tratado por cirurgia e/ou radioterapia, adenocarcinoma estágio Ia grau 1 do endométrio tratado com cirurgia; pacientes recebendo quimioterapia ativa ou radioterapia; ou doença psiquiátrica/situações sociais que limitariam o cumprimento dos requisitos do estudo.
• Anteriormente, participou do Cook For Your Life! Aulas.
• Atualmente ativo em um programa de mudança alimentar.