Intervenção dietética e avaliação dos níveis de metilação de genes relacionados à obesidade em mulheres com excesso de peso

O estudo de intervenção foi realizado com uma amostra selecionada por randomização, e n = 40 mulheres adultas classificadas com excesso de peso foram consideradas para o estudo. Após avaliação dos critérios de elegibilidade, as mulheres foram orientadas a manter peso estável, hábitos alimentares e níveis de atividade física constantes aos encontrados na linha de base, bem como receber plano alimentar individualizado uma semana antes do início da intervenção dietética. Antes do início da intervenção, as 40 mulheres foram alocadas em quatro grupos de 10 cada, sendo que três grupos iniciaram o plano alimentar individual para manutenção do peso com foco em hortaliças e leguminosas com ação antioxidante e rica em folato, sendo também convidados a consumir alimentos enriquecidos com ácido fólico e alimentos naturalmente ricos em folato para atingir uma ingestão habitual de folato próximo ao RAS (≥400 µg), essa quantidade foi para o grupo de intervenção 1 e 2, o grupo 3 recebeu uma quantidade menor (aproximadamente metade do consumo dos grupos 1 e 2) e o grupo 4 foi o grupo controle.

Ainda referente à intervenção, os participantes dos três grupos receberam orientações de uma nutricionista responsável por esta pesquisa e todo o material impresso gratuitamente, inclusive alimentos pré-embalados, e também entregaram cápsulas de óleo de avelã, utilizado como fonte de monoinsaturados gordo. As sessões de orientação com a nutricionista foram oferecidas diariamente nas residências durante todo o período da intervenção, exceto para o grupo 4, onde o acompanhamento foi semanal, para manutenção dos hábitos alimentares.

Após o término das 8 semanas de intervenção, iniciou-se a terceira etapa do estudo, que consistiu na avaliação antropométrica, análise do consumo alimentar do recordatório alimentar de 24 horas e coleta de sangue para exames bioquímicos e metilação do DNA.